المكونات

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

100 غرام

 

 إكسسوارات 30 غراما من الزبدة 2 غرام من الملح 10 غرام من السكر 60 غ خميرة ماء 2 ز الجافة

 1 الصغيرة ممارسة بوريتو المكونات مقدد: 100 غرام طحين و 30 غراما من الزبدة، و 10 غرام من السكر، و 60 غ ماء، 2 غرام من الخميرة الجافة، 2 غرام من الملح. فرشاة سطح السائل: صفار ملعقة من الماء، كمية السكر الأبيض الخام.

2 الطحين والسكر والخميرة المجففة، وسكب الماء كوك، وفقا لسرعة العجن الثالث حتى تم سكب العجينة ناعمة في الزبدة خففت، اضغط يستمر العجن حتى مرحلة التوسع سرعة الخامسة.

3 أخرجت من الحوض إلى طهي العجين على نحو سلس، في لوحة كبيرة مغطاة بقطعة قماش مبللة، سمح لزيادة خميرية عامل من اثنين.

4 المخمرة العجين الغاز البثق، فرك الجولة تنقسم مرة أخرى إلى 16 أجزاء مأخوذة، مع تغطية البلاستيك التفاف ثابت 15 دقيقة.

5 تأخذ قليلا من العجين، شوبك في الجدول بكلتا يديه، وتطور قطاع استطال، إلى حجم موحد، حوالي 30 سنتيمترا.

6 اختار اثنين ممدود، شريط التواء 2 إلى حلقة دائرية. في الواقع، دون جولة كبيرة، والجزء العلوي لفتين الملتوية معا.

7 وصولا الى اثنين من فوق ولصقها على الجزء السفلي من الدائرة، البسكويت العجين لينة جدا، وتطور جيد يوصي الأجنة البسكويت، مباشرة على ورقة الخبز في دبوس المتداول على خشبة المسرح لحفظ.

8 القومية وسادة ورقة سيليكون، على شكل لفات زي صغير، صفار إثارة ملعقة من الماء، مع فرشاة في طبقة الكعكة أعلى من البيض.

9 السكر الأبيض الخام، ويرش بلطف على أعلى الكوكيز الجنين، بحيث جزيئات السكر انخفضت في خليط البيض على رأس فقط تلطيخ.

سخن الفرن 10، ودرجة الحرارة العليا والسفلى من 170 درجة وتخبز لمدة 25 دقيقة، وعموم في وسط الفرن.

11 الكعك خبز تظهر البني وهش جدا، إذا كان داخل لينة، قد تطلق ما يكفي المحمص، والعودة الفرن ومواصلة الخبز. لأن في كل مرة الفرن ودرجة الحرارة تختلف قليلا.