المكونات

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

120G

 

 اكسسوارات 5 بيضات 80G وكمية مناسبة الحليب 70G السكر 50G زيت الذرة من عصير الليمون

 نكهة الشيفون نهج كعكة 1 أولا، ودقة وزنها من جميع المواد

شنت 2 صفار البيض وعاء منفصل الانتباه إلى الجافة البروتين الخالية من الزيت.

تمت إضافة صفار البيض 320 غراما من السكر الأبيض وأثارت النفط مع يد خلاط حتى يذوب السكر ثم قم بإضافة خفقت الحليب.

4 فرزت يضاف الدقيق إلى صفار البيض،

5 إلى أي مسحوق بدوره المختلط، تحولت الغلوتين تجنب عدم انتظام مختلطة. في هذا الوقت، وبدء ارتفاع درجة حرارة الفرن إلى 130 درجة درجة

6 البروتين المسمى مع انخفاض خلاط كهربائي فيش الفقاعي

7 الأولى، 30 غراما من السكر الأبيض، تواصل سرعة لتمرير.

8 خطوط ضربت، تبلد زوايا منحنية عندما رفع خفقت الثانية 30 غراما من السكر الأبيض، تستمر لتمرير سرعة دوران عالية السرعة.

9 حتى الرغوة الجافة (خفقت رسمها ببطء، سوف تمر بياض البيض منتصب زوايا حادة)

بعد 10 الإرسال ذات جودة عالية البيض الدولة البيضاء، والأواني رأسا على عقب بياض البيض لا تقع.

ثلث 11 من بياض البيض، صفار البيض إلى الخليط

12 بسرعة تحويل مختلطة بياض البيض وصفار البيض، بحيث معا مختلطة

13-مختلط صفار البيض، البيض الترجيع الأبيض سرعان ما تحولت مختلطة للمتابعة دون جزيئات الدقيق

14 ثمانية بوصة كعكة الشيفون الخليط في القالب، القالب تشابكت أيديهما، وهما صدمة بلطف على الطاولة قليلة، فقاعات الهواء الكبيرة إلى داخل الصدمة

خط 15 في قالب الخبز، والطبقة السفلى، وضعت داخل مسخن الفرن ل، ووضع 60 دقيقة

1630 دقيقة، يتحول 150 درجة 15 دقيقة إلى 160 درجة مدة 15 دقيقة ثم يخبز

بعد خبز 17، مع المسواك في كعكة شريط الوسطى، بعد انسحاب لمعرفة ما إذا كان هناك بقايا مسواك، أي بقايا، مشيرا إلى أن الكعكة قد خبز.

18 في أقرب وقت القالب رأسا على عقب على الخبز على الانترنت، والسماح للكعكة يبرد

بعد 19 تجريد الكعكة تبرد تماما 20 التخفيضات، وجبة الإفطار والشاي بعد الظهر جيدة.