1. إعداد المواد المطلية
2. يضاف زيت السلطة إلى الزبدة ويخلط جيدا.
3. يضاف السكر البودرة ويخلط جيدا
4. يضاف البروتين ويقلب جيدا
5. أضف دقيق منخفض الغلوتين واخلط جيداً لتشكيل خليط متجانس.
6. خذ كمية مناسبة من الخليط وقسمه إلى كميات متساوية ، وأضف مسحوق ماتشا ومسحوق الخميرة الحمراء بشكل منفصل ، وامزجها بالتساوي ثم ضعها في كيس مزخرف.
7. اضغط على اللونين على ورق الزيت ، واضغط على شكل الكرز ، وضع الكرز المسحوب في الثلاجة لمدة 15 دقيقة لتثبيته.
8. قم بتحضير مادة خليط الكيك (يتم فصل بياض البيض وصفار البيض عن الحوض الخالي من الزيت والماء ، ويتم تجميد بياض البيض في الثلاجة حتى يتم تجميد الحافة)
9. أضف 20 جرامًا من السكر المحبب إلى صفار البيض وقلبه باستخدام خفاقة يدوية حتى يذوب السكر المحبب الناعم.
10. يضاف الحليب وزيت السلطة ، ويخلط جيدا
11. أضيفي مسحوق الكاكاو المنخل والدقيق منخفض الغلوتين ، اخلطيهما جيداً
12. خليط كعكة الشوكولاتة الجاهزة
13. أضف 30 جرامًا من السكر المحبب الناعم إلى بياض البيض ثلاث مرات ، وضربه بمضرب كهربائي حتى يمتلئ.
14. أضيفي نصف المرينغ المخفوق إلى عجينة صفار البيض ، اخلطيها بالتساوي ، بعد خلط عجينة صفار البيض بالتساوي ، اسكبيها في المتبقي ثم اخلطيها بالتساوي.
15. اسكب خليط الكيك المقلب في صينية الخبز المبردة بأنماط مطلية.
16. صدمة القالب مرتين بعد إدخاله في القالب ، اهتزت فقاعات كبيرة ، وضعت في الفرن محمى 180 درجة ، النار أعلى وأسفل ، الطبقة الوسطى من الفرن ، خبز لمدة 14 دقيقة.
17. بعد إخراج الكعكة من الفرن ، دعها تبرد وضع قطع الكعكة مقلوبة رأساً على عقب على شبكة التهوية المبطنة بالورق ، وتمزيق ورقة الزيت ، وتلطيخ الكريم ، ووضع بقعة سميكة في المنتصف.
18. ضعي الفاكهة ولفيها ببطء وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة ثم أخرجيها.
19. اكتمال لفة كعكة لذيذة رسمت الكرز.
