نضع النودلز في الماء مع صلصة الصويا ، نضيف النودلز الباردة في القدر ، ونطهو بالفقاعات وننقع لمدة 7 دقائق ، ثم نزيل الماء البارد ، ونصفيها ونخلطها مع زيت السمسم ، ويقال أن النودلز لن ترتفع على الإطلاق.
في وقت طهي الشعيرية ، ابدأ في تحضير خضروات أخرى. بالنسبة للفطر ، استخدمت أفخاذ الدجاج وفطر التنوب بالدجاج ، وأيضًا فطر المأكولات البحرية و Agaricus bisporus ، وفقًا لتفضيل شخصي. يتم قطع الفطر أيضًا إلى الشكل الذي يعجبك ، يمكنك تقطيع الكاكاو إلى شرائح ، وغسل الماء قليلًا ، ولا تمانع رائحة خشب الفطر ، ولا تحتاج إلى سلقها.
أجاد الكوسا والجزر والبصل.
صفار البيض البيض فصل البيض.
تمزيق قشر البيض. لاحظ أن القدر قد تم تسخينه على نار صغيرة. يدخل سائل البيض ويحول القدر بسرعة ، مما يجعله قطعة مستديرة كبيرة سميكة وموحدة. بعد أن يصلب أحد الجانبين ، اقلبه بعناية. في هذا الوقت ، يمكنك إيقاف الحرارة. استخدم درجة الحرارة المتبقية من القدر للسماح للجانب الرطب قليلاً نوع ثابت من التكثيف ، يمكنك ترك الوعاء ليبرد ويقطع. تذكر أن الألوان الصفراء والقهوة لا يمكن أن تظهر ، وإلا إذا فشلت ، يجب أن تكون بيضاء نقية على كلا الجانبين. ليست هناك حاجة لإضافة الملح في سائل البيض. إذا كان مريبًا للغاية ، يمكنك إضافة القليل من نبيذ الطهي إلى سائل صفار البيض. لا يجب أن يكون بياض البيض رغويًا جدًا ، وإلا فسيكون مليئًا بالفقاعات في القدر ، فقط قم بخلطه برفق. بالطبع ، من الممكن أيضًا التغلب مباشرة على سائل البيض الكامل في كعكات البيض بدون تقطيع ، ولكن بعد ذلك لا يوجد سوى قطع صغيرة من البيض ولا تمزيق قطع بيضاء نقية.
سخني المقلاة ، وأضيفي الزيت ، وأضيفي البصل ، والجزر ، والكوسا بدورهما ، وقلب بدون ملح ، وأضيفي الملح الرقيق فقط وتتبل بصلصة الصويا ، وثلاثة صلصة طرية قليلاً ، وأضيفي السبانخ المسلوق ، وقلبي. عند قلي الخضار ، يُقلى الفطر المغلي (نصف مطبوخ) مع الكوسة لفترة من الوقت ، ويمكن تقليب الفطر النيء غير المغلي بالجزر المبشور.
ثم أضيفي الشعيرية ولحم البقر (إذا كان لحم البقر نيئًا ، يجب أن يتم طهيه وتنقعه وقليه أولاً ، لأنه لا يوجد في متناول اليد ، لذلك يتم استخدام لحم البقر الصلصة الجاهزة ، سيتم إضافة اللحم البقري المتبل لاحقًا) ويقلى بالتساوي.
أطفئ النار ، رشها بزيت السمسم ، السمسم الأبيض المطبوخ.
أضيفي قطع البيض الصفراء والبيضاء قبل التقديم ورشي بذور السمسم السوداء المطبوخة. بالطبع ، يمكنك أيضًا قلي البيض مباشرة أمامه.
