1. جعل الجلد النفط أولا. ضع 200 جرام من الدقيق لجميع الأغراض على وسادة العجين ، وحفر حفرة صغيرة في المنتصف ، وصب 65 جرام من شحم الخنزير و 8 جرام من السكر الناعم في الحفرة ، وأضف الماء ببطء أثناء العجن باليد ، واعجن في عجينة ناعمة.

2. ثانيا ، عمل المعجنات. امزج 140 جم من الدقيق لجميع الأغراض مع 70 جم من شحم الخنزير ودلكهما معًا لتشكيل عجينة ناعمة. غطي العجين المحضر والعجينة بغلاف بلاستيكي واسترخي لأكثر من عشر دقائق.

3. ينقسم عجينة الزيت الرخوة وعجينة المعجنات إلى جلد زيت 25 جم ومعجنات 10 جم لكل منهما.

4. اصنع حشوة الورد: قم بدقيق الدقيق على صينية خبز مبطنة بورق الزيت ، وضعه في منتصف الفرن ، واخبزه لمدة 4-5 دقائق عند درجة حرارة 160 درجة. ينخل الدقيق المشوي في وعاء البيض ، ثم يضاف مصائد زهرة الورد ، ويخلط جيدا مع ملعقة. أخيرًا ، أضف شحم الخنزير واستمر في الخلط لتشكيل حشو زهرة الورد. لفها بغلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لتبرد حتى تصبح صلبة ، وحشوة الورد جاهزة. قسم الحشوة إلى كرات صغيرة سعة كل منها 10 جم.

5. بعد ذلك ، اضغط على العجينة الزيتية على راحة يدك لعمل شكل دائري ، ثم أغلق الفم لأعلى ، وقم بتسويته بيدك ، واستخدم دبوسًا لفه في شريط.

6. اضغط على العجين الحلزوني مرة أخرى ، ولفه في شرائط طويلة ، واستمر في التدحرج من راحة اليد مع نهاية واحدة. بعد التدحرج ، قم بتغطيته بغلاف بلاستيكي واسترخ لأكثر من عشر دقائق.

7. لف العجينة السائبة على شكل فطيرة وضعي الحشوة.

8. لف حشوة الورد من الداخل ، مع توجيه الفم لأسفل ، باستخدام كلتا اليدين للضغط برفق على الحافة لجعلها في شكل دائري.

9. بعد الانتهاء من كل شيء ، ضع ختم على السطح. ضعيها في الطبقة الوسطى من الفرن على درجة حرارة 170 درجة واخبزيها لمدة 25 دقيقة. إذا كنت لا ترغبين في الطلاء ، قومي بتغطيتها بورق القصدير في المرحلة اللاحقة