الخطوة 1
أضف بياض البيض إلى حشوة اللحم واخفقه جيدًا.
الخطوة 2
أضف صلصة الصويا وقليل من صلصة الصويا القديمة والسكر الأبيض واخلطهم جيدًا مع كمية مناسبة من الملح.
الخطوه 3
نبيذ طبخ فلفل الزنجبيل = شريحتان من الزنجبيل + كمية مناسبة من الفلفل + القليل من نبيذ الطبخ + ماء نقي
الخطوة 4
قم بتصفية نبيذ الطهي بالزنجبيل والفلفل لإزالة شرائح الفلفل والزنجبيل ، وصب كمية صغيرة في حشوة اللحم ، وخفق عيدان تناول الطعام في اتجاه واحد.
الخطوة الخامسة
أضف صلصة الشاي الرملية واستمر في الخفق في اتجاه واحد. أخيرًا ، أضف كمية مناسبة من زيت السمسم لإغلاق النكهة داخل اللحم.
الخطوة السادسة
أضف الكمية المناسبة من البصل الأخضر واخلط جيدًا.
الخطوة 7
أضف الملح إلى مسحوق Fuqiang وامزج جيدا مع السكر.
الخطوة 8
تنقع الخميرة في الماء تحت 30 درجة لمدة 5 دقائق لتحفيز النشاط. الماء 30 درجة هو تقريبًا نفس وضع يدك في الماء دون الشعور بالحرارة.
الخطوة 9
استخدم ماء الخميرة والمعكرونة ، ثم صب الماء المتبقي في الحوض معًا ، مع التقليب جنبًا إلى جنب كما هو موضح في الصورة.
الخطوة 10
اعجن العجينة واتركيها لتتخمر حتى تتضاعف مرتين. الوقت حوالي 40 دقيقة.
الخطوة 11
يطحن العجين المخمر ويدحرجه على الجلد. قمت بتقسيمها إلى 35 جرامًا لكل جرعة ، والتي يمكن أن تكون أصغر.
الخطوة 12
نلف العجينة في الكعك ونتركها لمدة 45 دقيقة.
الخطوة 13
استخدم مقلاة أو مقلاة ثم ادهنها بالزيت.
الخطوة 14
قم بترميز الكعك في المقلاة ، مع ترك فجوة مناسبة بينهما.
الخطوة 15
غطي الغطاء على نار خفيفة وقلي ببطء من أسفل الكعكة المقرمشة.
الخطوة 16
بعد رؤية الجزء السفلي الذهبي ، أضف ماء الطحين (الوجه: ماء = 1: 15). بهذه الطريقة يمكن توصيل القيعان ببعضها البعض.
الخطوة 17
يرش مع القليل من البصل الأخضر المفروم ويغطى بالغطاء للاستمرار.
الخطوة 18
شاهد صوت الأزيز في القدر ، الماء قد اختفى في الأساس ، يرش بالسمسم الأسود للخروج من القدر.
