"الخبز جيدا من الخارج بيع لذيذ، فهم النقاط الرئيسية، وسيكون من السهل للحصول عليه! لا أعجن هذه الجولة الخبز، عدة مرات إلى أسفل الخبز أصبحت وبسيطة وكفاءة، وأكثر ودود! " المكونات
- الطحين (يفضل عالية من الغلوتين الطحين) 500 غرام
إكسسوارات
- خميرة 5 ز
- مسحوق الخبز 3 ز
- سكر 1 ملعقة طعام
- المياه الدافئة (28-30 درجة) زبدية صغيرة.
- نكهة طعم
- بخار الحرف
- ساعة واحدة مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 لا يحرك الخميرة في الماء الدافئ، وطرح جانبا الغيار -
2 هذا الوقت لتحضير الدقيق والطحين والسكر إضافة ملعقة كبيرة -
وأضاف 33 غرام مسحوق الخبز وتخلط جيدا -
حوالي 410 دقيقة كما هو مبين في الخميرة الدولة FIG -
5 تحريك الخميرة -
تم إضافة 6 الخميرة قليلا من شرب القليل من الماء، وتخلط في نديفة، والعجن والعجن على نحو سلس، مع تغطية التفاف التدقيق البلاستيك -
عندما العجين إلى ضعفي 7 ل -
الدولة في FIG 8 انسحبت العجين -
9 يعجن العجين في حالة مستو، وعدد وافر فرك، ودلك حتى الساعة السلس الخبز النهائي طويل -
يعجن العجين سطح سكين 10، كما هو مبين في العلبة الدولة FIG -
11 العجين فرك الشرائط -
واحدة من شريحة قطع 12 -
13 وعاء مع الماء والنفط الفرشاة على صينية، وقطع الخبز إلى رمز درج، وترك باطل (رئيس الخبز على البخار)، توج، ثم استيقظ 20 دقيقة النار -
بعد 14 فتحوا النار والبخار لمدة 20 دقائق ثم إيقاف الحرارة. حوالي 3 دقائق لفتح الغطاء، لمنع الخبز التراجع. البخار الكعك FIG. -
15 الخبز كسر، شوان لينة ومرنة، خفيفة جدا على يد
نصائح
A الخميرة تفعيل المياه الدافئة طرحت لأول مرة، أي، أدلى خلط موحد من العجين بشكل أسرع وتمت إضافة كمية من السكر 2 بياضا الخبز، وأضيف الخبز مسحوق الخبز شوان أكثر مرونة، ولكن لا يمكن أن يتجاوز مبلغ الخبز مسحوق الخميرة والعجين سوف يكون أصفر 3 لا يكون من الصعب جدا، إن لم يكن شوان الخبز لينة 4 صغير، يمكن أن يكون بعد 15 دقيقة من الماء إذا كانت العجينة أكثر من 5، وسوف تعكر الخبز كان يقطر قبالة، علاج هو إضافة القليل جدا من عجين العادم صودا الخبز، كن متأكدا من عجين.
