قشّر الفجل وقصّه إلى شرائح ثم رشه بملعقتين من الملح ورجه. كل فجل تقريبًا مغطى بالتساوي بالملح. ونضعه جانبا للقتل
ربّت على اثنين من الثوم وثمانية فلفل
ثم يمكن تنظيف الفجل ، ويمكن غسل الماء المالح.
اشطف مرة أخرى بمياه الشرب
تصفى وتوضع جانبا
ضع قطرة من السكر الصخري في قاع الزجاجة
صفي الجزر بملعقة من السكر
ثم نضع طبقة من الفجل وطبقة من الفلفل الحار في الثوم
اقامة
أضف ملعقتين من الملح
كمية مناسبة من الخل الأبيض ، حوالي نصف الفجل
ختم ، اهتز
ثم ضعه في الثلاجة للتبريد ، رجه من وقت لآخر ، طعمه طوال الليل
