600 جرام من اللحم عبارة عن قطعتين صغيرتين من بطن لحم الخنزير ، مقطعة إلى قطع كبيرة بعرض 3 سم ، لا تقلق بشأن قطع الكثير!
قم بغليها تحت الماء البارد! ضعي شرائح الزنجبيل ، عقدة البصل ، ورشيها!
شطف رغوة الدم بالماء الدافئ واستنزاف لتجنيب!
سخني المقلاة على درجة حرارة منخفضة ، وضعي القليل من الزيت ، ثم ضعي السكر البلوري ، وعندما يذوب السكر البلوري ويتحول إلى كهرمان بفقاعات صغيرة ، اسكبي ببطء لحم الخنزير المجفف. ألم! ثق في!
غيّرها إلى درجة حرارة متوسطة وحركها ببطء حتى تترك اللحم! ثم ضع القليل من الصلصة المطحونة (أو صلصة الصويا القديمة) ، وإلا سيكون اللون داكنًا جدًا بعد الطهي! الخس ، يقلب لفترة من الوقت!
ثم أضف الكمية المناسبة من الماء الساخن ، يجب ألا يمر الماء باللحم! ضعي البصل وشرائح الزنجبيل والملح وغلوتامات أحادية الصوديوم وحزم التوابل!
غطي الوعاء وغير الحرارة إلى حرارة منخفضة!
الطهي المباشر ممكن أيضًا ، لكنني سأذهب إلى الطاجن والحساء ، طعم الطاجن جيد حقًا ! يُسلق أيضًا على نار عالية ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة واحدة على نار خفيفة.
أخرجي عبوة توابل الزنجبيل بعد ساعة! تذوق الطعم وغطيه واتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
على الرغم من أن وقت الانتظار طويل بعض الشيء ، لكن الوجبات الجيدة لا تخشى التأخر .
بعد 20 دقيقة ، افتح الغطاء واتجه إلى النار لجمع العصير! اقلبها عدة مرات ، وإلا سيكون الجزء السفلي من الوعاء ساخنًا جدًا ، وستتسبب الدهون في انسكاب الحساء! مخيف جدا! لا تضار!
بما أن الشوربة تشد وتثخن ، أطفئ النار على الفور ، ورش البصل الأخضر المفروم واستمتع بها!
رائع! المدخل فوري ، سمين ولكن ليس دهني!
