اغسلي قطع لحم الضأن وقطعيها إلى قطع صغيرة لاستخدامها لاحقًا

بعد أن يغلي الماء في القدر ، أضيفي مكعبات لحم الضأن واغلي مرة أخرى على نار عالية. ضعي الزبد جانبًا ، انزعي لحم الضأن ، اشطفي الدم من لحم الحمل واتركيها جانبًا

بعد غلي الكسرولة نضيف البصل الاخضر والزنجبيل وقشر اليوسفي ونضيف لحم الغنم ونبيذ الطبخ والفلفل الابيض ونطبخ لمدة نصف ساعة

قطع الفجل وقطع الغيار

نضع الفجل في طاجن ونطبخه لمدة عشر دقائق حتى ينضج ويضاف القليل من الملح ويتبل بجوهر الدجاج ويرش بالكزبرة قبل التقديم