"" بعد صنع الذرة المقرمشة ، كان هناك الكثير من مسحوق ملفوف كان متموجًا في ذلك الوقت. الذرة المقرمشة أكثر لذيذة ، ثم سيتم القيام بهذا الخبز مرارًا وتكرارًا. إذا كنت لا تزال تتذكر بلدي أحذية أطفال Crispy Corn ، يجب أن أتذكر طريقة لف المسحوق الخاص بي ، وهو وضع الذرة التي يتم تكسيرها للجبن والجبن الصلبة معًا. يتم استخدامها على الخبز لتذوق أكثر حلوة ، ويتم إضافة السكر الحبيبي الخشن. يمكن إجراء مسحوق في وقت واحد ، ويمكن تخزينه في الثلاجة. 400 جرام من دقيق الغلوتين العالي ، 210 جرام من الماء ، 6 غرامات من مسحوق الخميرة ، 2 بيض ، 30 غرام من زيت الزيتون ، 50 غرام من السكر ، 180 غرام من حشو معجون الفاصوليا ، وكمية مناسبة من المسحوق المقرمش " المكون الرئيسي
- دقيق الغلوتين 400 غرام
- خميرة 6 غرام
- زيت الزيتون 30 غرام
- ملء معجون الفول 180 غرام
- تقشر الذرة 60 غرام
المواد المساعدة
- ماء 210 غرام
- بيضة 2
- سكر أبيض 50 غرام
- جبنة قاسية 30 غرام
- العذوبة المذاق
- الخبز حرفة
- ساعات استهلاك الوقت
- عادي صعوبة
-
1 ضع الماء في برميل آلة الخبز ، بيضة واحدة ، ويحرك الخميرة -
2 ضع دقيق الغلوتين العالي والسكر وابدأ آلة الخبز وبرنامج المعكرونة لمدة 15 دقيقة -
3 صب زيت الزيتون بعد نهاية برنامج المعكرونة ، ثم ابدأ برنامج عجينة المعكرونة ، أي إضافة التخمير مع المعكرونة -
4 يتم تخمير العجين ضعف حجم الأصل ، أخرجه -
5 استنفاد العجينة بلطف وأعيد إلى كرة. نعم ، إنها ليست فرك ، ولكنها تقرص. -
6 وزن العجينة ، ثم اقسم إلى 9 عوامل صغيرة موحدة للاسترخاء لبضع دقائق -
7 تعبئة 20 جرامًا من معجون الفول في كل عجينة -
8 قرصة العجين بإحكام ، ثم يدور -
9 بيض منتشرة ، ويتم تفريغ طبقة من سائل البيض على جنين الخبز ملفوف -
10 اضغط على أسفل الخبز في مسحوق المقرمش ، بحيث يتم تغطية المسحوق بالسطح (انظر النص أعلاه) -
11 كلها تلتف المسحوق ووضعوها في ورقة الخبز للتخمير الثانوي -
12 يصبح الخبز أكبر ، ويتم الانتهاء من التخمير الثاني -
13 سخن 180 درجة الفرن ، 13 دقيقة على النار ، يمكن إطلاق السطح على السطح
نصائح
من الأفضل إضافة القليل من السكر إلى مسحوق متموج!
