1. إعداد المكونات: الطماطم الكرز ، التوفو القديم ، الكراث.

2. يتم قطع التوفو القديم إلى شرائح متساوية السماكة (لا تحتاج إلى أن تكون رقيقة جدًا أو سميكة للغاية كما تشاء).

3. قطع الطماطم إلى قطع ، وقطع الكراث إلى قطع صغيرة.

4. ضع التوفو القديم المقطوع في وعاء أكبر ، ورش كمية صغيرة من الدقيق عدة مرات ، رج الحاوية ، بحيث يتم طلاء كل قطعة من التوفو بطبقة رقيقة من الدقيق.

5. هذا التوفو مغطى بالطحين ، ولا ينصح بتناول الكثير من الدقيق ، فقط طبقة رقيقة.

6. ضع الشحم في الوعاء الساخن ليذوب ، لا يزال التوفو أكثر عطراً. يمكن استبدال زيت الطعام كما تشاء.

7. أضف التوفو ، بحيث يمكن لصق كل قطعة من التوفو في قاع الإناء ، واطهي ببطء على نار خفيفة.

8. يقلى حتى يصبح التوفو ذهبيا من جميع الجهات.

9. تغير إلى درجة حرارة منخفضة ، ادفع التوفو إلى جانب الوعاء ، صب القليل من زيت الطهي في المنتصف.

10. صب الفاكهة البكر

11. طهي بطيئة حتى تصبح ناعمة وعفنة.

12. يقلب بالتساوي. حريق صغير طوال الوقت.

13. يسكب نصف وعاء من الماء ويتحول إلى حرارة عالية.

14. يضاف الملح وصلصة الصويا ومسحوق البهارات الخمس والسكر حسب الرغبة.

15. ضع الثوم المعمر بسرعة.

16. يقلب بسرعة بالتساوي للخروج من المقلاة.

17. أوه ، ممتاز. طعمها حامض و حلو و لذيذ.