1. ضع الملح ومسحوق البطاطا في المحار

2. دلك المحار برفق لمدة ثلاث دقائق

3. اخفق البيض ، أضف الكمية المناسبة من الملح

4. ضع المحار المتبّل في المقلاة واقليها.

5. صب سائل البيض على 8 محار ناضج

6. يخبز ببطء على نار خفيفة ، بعد أن يثبت سائل البيض ، يقلى لمدة ثلاث إلى خمس دقائق أخرى