المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

200 غرام

 

ماء

 

100 غرام

 

كريم الجلد

 

20 غراما

 

حبيبات السكر الأبيض

 

10 غراما

 

ملح

 

2 ز

 

خميرة

 

3 ز

 

الشاي الأسود كسر

 

4 ز

 

 اكسسوارات المغلي الخبز الخبز يغلي 1L من الماء 50 غراما من السكر

 الشاي الخبز ممارسة جميع المواد باستثناء انخفض مسحوق الشاي في الجهاز المطبخ 1، أول والعتاد 1 مع العجن، ثم ضبط العتاد 3 بسرعة دلك على نحو سلس جدا العجين.

مسحوق 2 إضافة الشاي، ومسحوق الشاي والعجن سرعة منخفضة حتى الانصهار العجين.

3 تعجن العجين إزالتها

وزنها 4، وتنقسم إلى 5 التقريب العجين الصغيرة

5 تفكيكها إلى العجين مثل اللسان

لفة 6 من الألف إلى القاع، وأغلقت مضمومة

7 حول لفة التعسفية رقيقة، كما هو مبين في الشكل.

8 ثم حول في شكل الخبز، المشدودة واجهات المشدودة المشدودة!

9 قطع 5 قطع من الورق يتأهل، جعل الخبز دخل بالتتابع، والبيئة التخمير إلى 35 درجة لتحويل الدهون

10 على وشك إكمال وقت التخمير، وبدأ في إعداد الخبز الماء المغلي، 1 لتر من الماء بالإضافة إلى 50 غراما من السكر

11 مخمرة الخبز بها، والمخمرة الى دهون في دائرة على ذلك، انتقل إلى سخن الفرن ذلك. 200 درجة

12 المغلي الخبز الماء، حتى 90 درجة مع الجزء السفلي من فقاعات، ولكن ليس إلى درجة الغليان

ورقة شحوم ألقيت في وعاء 13 عقد معا، ثم إزالة ورقة شحوم 14 الخبز كل سطح ساخن لمدة 15 ثانية، تصب في الفرن

مسخن الفرن 15، مضاءة 200 درجة، 180 درجة تحت خبز النار لمدة 18 دقيقة لمراقبة سطح ملون