"يشير إلى محض شنغهاي أطباق المطبخ المحلي، وكان يتميز التراث التاريخي والثقافي قوي جدا:! سميكة حمراء صلصة النفط، طعم عطرة، هش، لينة، والدهون والزيوت الثقيلة سميكة، والظلام الكثيف البني المحمر، والحلو الثقيلة! ! شنغهاي لحم الخنزير أفضل تعكس خصائص صلصة حمراء سميكة من النفط، بالإضافة إلى النبيذ، وصلصة الصويا والسكر، لا تضيف التوابل، شنغهاي لهجة هي "الحجية"، من خلال جهد الحرارة إلى جعل الدهون ولكن ليس دهني، هش ولكن ليس سيئا، حلوة ولزجة، سميكة ولكن ليس النكهات المالحة. في العام الماضي، وقال السنة الصينية الجديدة فى شانغهاى عشاء احتفالي في الفندق لتناول الطعام Shikumen أن هناك المأكولات المحلية أصيلة جدا، كما دخلت للتو في صفوف المدونين الطعام لي، كل إلى مكان لتناول الطعام جيد وسوف تذوق بعناية، في العوز الجشع لتكون قادرة على التفكير في الأمر، عندما كوخ، أيضا إدمان الفم، يمكنك أيضا مشاركة لك أصدقاء بو من الأصدقاء لتحسين مستواهم الطبخ لذيذ ~ المجموعة الليلة الماضية مع الأصدقاء جوفاء أياكو (لسوء الحظ أنها لم يكتب اثنين من بلوق) وقال عندما يتحدث أطباق شنغهاي، وهما صديقان شنغهاي والنعناع الجليد لي أن أغتنم هذه الممارسة المقبلة على المأكولات المحلية شنغهاي، وأنا أعلم أنا بالتأكيد لا أصيلة، ولكن بعد بعض التبادلات، والقيام على ما يبدو أو بعض ما شابه ذلك، على الأقل في بيتي تقييمها على طاولة مرتفعة جدا، لا يهم لون أو طعم ترتبط إلى موجة عندما كان يأكل الطعم، ها ها ها، بحت التباهي، تجاهل، O (_) O هاها ~ اسم الطبق على ماذا يطلق عليه لحم الخنزير الجدة، ما أفهمه هو أن طعم محلية الصنع الأكثر تمثيلا في جدة. لحم الخنزير تأخذ الجلد على غسل جيدة، مقطعة إلى قطع موحدة مناسبة. قوه Lifang قليل من الزيت، يقلب في وعاء اللحم، إضافة نبيذ الأرز الحساء جيدا، جنبا إلى جنب مع صلصة حمراء، صلصة الصويا الطازج. حتى صلصة اختراق اللحوم، عندما الحساء الجافة والمياه إضافة أو قطع من الصخور السكر، ثم إضافة قليل من البيض المطبوخ طهي الحساء على وشك اليابسة، مع الحريق بسرعة يقلب حتى الصلصة إلى المرق الطبيعية عندما ضيق لحم الخنزير صلصة حمراء، لوحة وعاء. " المكونات
إكسسوارات
- صلصة الصويا ملعقتين
- صلصة الصويا ملعقة كبيرة
- الأصفر السكر الصخور 40 غراما
- ملح قليلا
- النبيذ الطبخ ملعقة كبيرة
- البصل الأخضر اثنان
- زنجبيل قطعة
- نفط 1 ملعقة طعام
- الحلو والمالح طعم
- حرق الحرف
- ساعة واحدة مستغرق وقتا طويلا
- غير معروف صعوبة
-
1 لحم الخنزير الحرص على فصل الشعر على الجلد نظيفة، مقطعة إلى قطع صغيرة. -
2 بصل مقطعة إلى أجزاء، وشرائح الزنجبيل. -
3 جاهزة للاستخدام صلصة الصويا لي كوم كي وصلصة الصويا وصلصة الصويا هايتي، مصنوعة من قوي اللون الأسود هونغ ليانغ، جيد جدا. -
4 قطع كبيرة من الصخور الصفراء السكر استخدام السكر بشكل أفضل. -
بعد ثلاثة 5 البيض المطبوخ احتياطية مسبق قشر (شخص واحد فقط). -
6 الحرارة عموم النفط، في لحم الخنزير المقلي، إضافة النبيذ، وتصب الصلصة. -
7 مواصلة المقلي اللون جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. -
8 صب الماء، لم نر اللحوم. إضافة السكر والملح والبصل والزنجبيل، وتغلي النار، رغوة المقشود. -
صغير الحساء النار 9، وطول الوقت اعتمادا على تفضيل والذوق، وعموما يجب أن يكون لحم الخنزير المطهي على الأقل نصف ساعة هي ما يكفي Ruannuo Suxiang. -
يترك على نار خفيفة ل10 ساعة، عند وضعها في البيض وتستمر لينضج لمدة نصف ساعة على الأقل تصبح الحساء واللحوم سولان، تذكر أن الوجه منتصف مرتين. -
11 فتح النار، في حين يجف ضجة الجانب الحساء حتى، الحرص على عدم جمع أكثر من اللازم وحساء الأرز إجازة هو الأفضل. الصيد Dunlan قبالة البصل ولحم الخنزير عموم، ونقل إلى لوحة.
نصائح
1، تأكد من اختيار لحم الخنزير على شطيرة لحم الخنزير أو لحوم، لا يمكن أن تكون الدهون جدا أو ضعيفة جدا. 2، لا يهم أي نوع من لحم الخنزير، الفرن مهم جدا، ما يسمى قوة الطبيعة فيها. 3، صخرة السكر الكريستال السكر هو الأفضل عدم القائمة، هو نوع من الحكم صغيرة جدا، قطع استخدام الأصفر الصخور السكر بشكل أفضل. 4 والبيض لذيذة أن يكون مقسم الي مناطق عموديا عدة مرات بسكين، يمكنك أيضا استخدام المسواك لكزة بعض العيون الصغيرة، ويمكن عيون صغيرة لا ترى، ولكن طعم قادرة على طبخ الداخل. 5، والحاضر أصيلة مساعدة لحم الخنزير مع صلصة الصويا وأحمر، إن لم يكن، ويمكن استخدامها مع استخدام صلصة الصويا وصلصة الصويا.
