يغسل لحم البط ويذبح في النصف
ثوم بات ، دخن مقطع ، مكعبات بصل ، زنجبيل مقطع ، بصل أخضر معقود!
بطة اللحم البارد وعاء ، وضع البصل ، والزنجبيل ، وطهي النبيذ لإزالة الرائحة! يشطف بالماء البارد بعد الغليان لمدة 5 دقائق!
فرم لحم البط ، وقطع الدهون وتقلى الزيت ~ قطع البطيخ الشتوي إلى مثلثات!
ضعي الدهن المفروم في القدر ~ قلبي الحرارة المنخفضة واقليها! (زيت البط المقلي عطرة جدا ...)
نسكب البهارات المحضرة على الطبق في الطاجن ونقلبها حتى نشمها ~ ~ نزيلها للاستخدام ... ~ اترك الزيت في القدر ... صب السكر الأبيض واقلي السكر!
تصب في لحم البط وتقلى حتى تصبح ملونة!
يُسكب البصل الأخضر الطازج والزنجبيل والثوم ويُستمر في القلي. يُسكب النبيذ والطهي والملح ويقلى على صلصة الصويا ~ يُضاف الماء ولا لحم البط ويُغطّى ويُطهى حتى الغليان والحرارة المتوسطة لمدة 20 دقيقة!
اسكب البطيخ الشتوي بشكل مسطح على لحم البط واستمر في الغليان لمدة 10 دقائق تقريبًا. راقب تغير لون البطيخ الشتوي. لا تطهيه. يمكن إضافة العصير إلى البطيخ الشتوي عندما تجف البطة.
قسم البصل جاهز للتقليب! ما أقوم به هو حساء! الكيمتشي عطرة بشكل خاص ، والأطفال يحبونها!
ضع الطبق ~ ابدأ بتناول الطعام
