"هذا صغيرة الكعك الفرنسية التقليدية على شكل قذيفة، حلوة رطبة طعم، مع القهوة مع الطعام، وغالبا ما تعتبر الحلويات ليكون ممثلا لفرنسا. في الواقع، إنتاجها هو بسيط جدا، لا تحتاج لقتل البيض ويمزج الخليط في الخبز خدمة قذيفة على شكل القالب، جانب واحد هو نمط قذيفة جميلة، جانب واحد هو حشد ما هو واضح "البطن قليلا" المتوسط، يمكن للمبتدئ أيضا الحصول على . ولكن أن تكون مثالية، لا يزال نحتاج بعض النصائح، تليها إنتاج هذه الشوكولاته اللذيذة مادلين معي. " المكونات
- بيض 3
- حبيبات السكر 70 غراما
- ملح 1 ز
- أدنى من الغلوتين الطحين 130 غرام
- مسحوق الخبز 10 غراما
- مسحوق الكاكاو 10 غراما
- من الزبدة غير المملحة 190 غرام
- الشوكولاته الظلام 30 غراما
وسام
- خلاصة الفانيليا الطبيعية 10 مل
- الشوكولاته الظلام قليلا
- الجوز المفروم قليلا
- حلو طعم
- خبز الحرف
- نصف ساعة مستغرق وقتا طويلا
- بسيط صعوبة
-
1 استعداد لجميع أنواع المكونات. لا حاجة لتليين الزبدة مقدما. -
2 بيضة، وسكب السكر والملح والفانيليا استخراج داخل البويضة وعاء، ويقلب. البيض وتخلط جيدا، لا حاجة لإرسال، أو تضخم بسهولة في الفرن، وعندما يكون من السهل التراجع، تؤثر على الطعم. -
3 غربال إلى خليط من الطحين منخفضة الغلوتين، الخبز مسحوق ومسحوق الكاكاو. -
4 إلى الدولة الجافة أثار لا يمكن رؤيته. هل عدم الإفراط في ضجة، حتى لا خفض دقيق الغلوتين الخام، وتؤثر على التوسع النهائي. -
5 سيتم مقطعة إلى قطع صغيرة من الشوكولاته الداكنة زبدة وتذوب المختلط وتسخينها إلى 60 درجة. إيلاء الاهتمام للسيطرة على درجة الحرارة، حتى لا تنتج المر حرق الشوكولاته. -
6 صب الخليط، مزيج بسرعة. سمح مزيج الخليط على الوقوف في درجة حرارة الغرفة لمدة 2 ساعة. منقع الخليط الخليط موقف يسمح ترطيب كاف، والملمس أكثر اتساقا، خبز مظهر أكثر جمالا. -
ذابت الزبدة قليلا آخر 7 (المكون الخارجي المسمى)، المغلفة بشكل موحد مع فرشاة في قالب مادلين، ويرش قليل من الطحين أدنى من الغلوتين (خارج مكون)، استغلالها لإزالة الدقيق الزائد. يمكنني استخدام قالب غير لاصقة يتعلم المطبخ الياباني مادلين العفن، والعفن هو أكبر قليلا من قدرة كل مادلين، مثل استخدام قالب آخر، قد تكون المواد المواد مع التغييرات المناسبة. -
واتهم الخليط الشقوق 8 حقيبة الأنابيب، وتقلص في القالب، وثمانية كاملة. ليس كثيرا، حتى لا يموت من الخبز. -
9 وضعت في مسخن الفرن إلى 190 درجة في الوسط، أسفل النار أثناء تسخين، لمدة 12-15 دقيقة. -
إزالة والسماح لتبرد لمدة 10 كاملة، يمكنك ان تتمتع أصدقاء لذيذ. خبز مادلين بعد يمكن أن تكون مختومة الحفاظ على درجة حرارة الغرفة لقد أبقى المبردة 3 أيام، المايكرويف لمدة عشر ثوان قبل الأكل. -
11 يمكن أيضا تراجع في صلصة الشوكولاته والمكسرات المفرومة تزين صغيرة لزجة، وليس فقط أكثر جمالا، أفضل طعم والتغذية اه.
نصائح
الصيغة الأصلية في الخارج، وبالتالي فإن كمية السكر المستخدمة منها (الزوجة الأولى كمية السكر 170 غ)، وقطع في نصف وفقا لبلدي الذوق الشخصي، وتأثير ضئيل على طعم ونكهة المنتج النهائي. وعلى الرغم من قال للتحكم في كمية من السكر، ولكن في محاولة لاختيار أفضل نوعية من السكر هو أيضا مهم جدا. يمكنني استخدام، والحلو عصير بارك السكر الكربون مزدوج، والملمس غرامة نقية، والجسيمات موحدة، ويحمل غطاء ختم بعد الافتتاح، وسهولة الوصول والتخزين، وليس بسهولة تكتل.
