"مرة واحدة التخمير يتم ذلك نخب فائقة النعومة، لا تخدم الوضع الثانية حصلت معقدة جدا، وتبسيط الخطوات، حفظ الكثير من الوقت رسم لينة المنتج النهائي، طعم جيد اه." المكونات
- عالية من الغلوتين الطحين 260G
إكسسوارات
- خميرة الخباز مقاومة إلى الأعلى الجيل الثالث 3G
- ماء 80G
- بيض 80G
- حبيبات السكر 30G
- ملح 2G
- زبدة 20G
- حلو طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
وضع 1 الأولى جميع المواد الجافة والملح والسكر وضعت قطري والمتوسطة الإفراج الخميرة -
2 المياه والبيض، واضاف لقد اثنين من البيض صغيرة في التربة -
وقد أثارت 3 في المجموعة -
الشيف العجن آلة 4 إلى مرحلة التوسع، وفيلم سميكة نسبيا سهلة لكسر -
إضافة خففت الزبدة بات 5 -
6 لا تزال مرحلة الانتهاء العجن، يمكن انسحبت من الفيلم رقيقة مرنة وصعبة -
7 باستخدام طريقة التخمير، وتشكيل المباشر، ثلاثة أجزاء متساوية من العجين وزنها -
8 القباب فرك الراحة لمدة 15 دقيقة -
9 قسامة من العجين مضغوط، ولفة مفتوحة مع دبوس المتداول إلى شرائح -
استمر 10 رأسا على عقب، طوى، والاسترخاء 15 دقيقة -
11 لفة مجددا -
12 رأسا على عقب، والحافة السفلية من الهريس، وتوالت -
نخب وضعت في خرطوشة 13 في نفس الاتجاه -
14 مغطاة بمنشفة مبللة إلى مربع نخب فرن المخمرة 9 الكامل -
لا سخن الفرن 15، مباشرة في فرن مغطاة بورق الألمنيوم، وأسفل أنبوب تم تعديلها إلى 150 درجة، وضعت في خبز أقل من 50 دقيقة -
بعد الخبز 16 الوقت الذي يستغرقه للافراج فورا، الأفقي يتم تبريده الى فاتر، مختومة
نصائح
1. كنت اثنين من البيض التربة الصغيرة حول 80G 80G وومن المياه السائلة جرعة 160-180g، وفقا للرطوبة والرطوبة الدقيق لها علاقة، وأفضل الصيف مع الماء المثلج. 2. فرن وفقا لالتحكم في درجة الحرارة الخاصة أدائها الفرن.
