1. قشر البذور والبذور.

2. قطع إلى قطع مستطيلة.

3. ضعيها في وعاء واتركيها لمدة 30 دقيقة بالملح.

4. يرش الدقيق على اليقطين ولف بالتساوي.

5. يرش بالفلفل ويخلط جيدا.

6. ضع القليل من الزيت في المقلاة غير اللاصقة وضع اليقطين.

7. يطهى على نار خفيفة ، يقلب جانب واحد ويقلى الجانب الآخر.

8. اليقطين المقلي حتى تصبح ذهبية على كلا الجانبين.

9. ضعها في صينية من الورق النشاف واتركها تجف لبعض الوقت.

10. ضعي الطبق ورشي عليه الخيار المطحون للاستمتاع.