1. المتذمر الأصفر ينزل ، والخياشيم ، والبطن ، وغسلها.

2. ضعي بعض الملح ، وطهي النبيذ ، واتركيه لمدة 30 دقيقة.

3. ضعي بعض الزنجبيل المبشور وصلصة السمك على البخار.

4. ضعي بعض البصل الأخضر والزيت والبخار لمدة 8 دقائق.

5. إزالة البصل.

6. يرش البصل الأخضر المفروم ويترك ليغلي لمدة دقيقة واحدة في الباخرة.