المكونات

 

طحين

 

250G

 

حليب

 

150ML

 

جنين القمح

 

50G

 

 الملحقات 2G الخميرة الجافة

 الحليب على البخار ممارسة الجرثومية 1 المواد

2200 غراما من الطحين والخميرة، صب اللبن مع الخبز برميل

3 في آلة الخبز وتحامل، وإجراءات اختيار وتعيين سطح إلى 25 دقيقة، ويبدأ

4 العد التنازلي لمدة 15 دقيقة، جنين القمح

5 العد التنازلي لمدة 5 دقائق، وإثارة، والتوقف

6 إزالة غرفة صناعة الخبز، تعيين الأكياس البلاستيكية ضيق، ساعة واحدة التخمير

7 نشأ العجين

8 المتخذة، 50 غرام من الطحين،

9 العجن

10 شرائط فرك

يقتطع 5 aliquots من 11

12 تقريب

13 في الباخرة، التدقيق 30-40 دقيقة

الماء البارد من البخار 14، وحرارة عالية لمدة 15 دقيقة SAIC

بعد 15 flameout المطبوخة

16 إزالة والسماح لتبرد