مكونات

سمك السالمون

500 جرام

المكونات الإضافية: زيت زيتون ، ملح ، زعتر ، فلفل أسود مطحون ، صلصة الخردل ، طرخون فرنسي ، 1 ملعقة ليمون ، نصف كرفس إيطالي ، قليل

كيف تقلى السلمون بالليمون 1 تحضير المكونات.

2 قم بإزالة الترسبات وغسل السلمون

3 انشر الملح بالتساوي على كلا الجانبين وانقعه لمدة 10 دقائق.

4 بعد النقع ، استخدم ورق المطبخ لامتصاص الرطوبة على السطح.

5. صبي زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة ، وعندما يسخن 70 ، أضيفي السلمون بحيث يكون الجلد متجهًا لأسفل.

6 اقلبه إلى نار متوسطة واقلبه عندما يصبح جلد السمك بنيًا. (السمكة طرية جدًا ، يجب قلبها برفق ، لقد حولتها عن طريق الخطأ إلى قطع).

7 اقلي السمك حتى يتحول لونه إلى البني ، أطفئي النار.

8 بعد التقديم ، رشي الفلفل الأسود المطحون وأوراق الزعتر. (يمكنك أيضًا رشها قبل التقديم). يُعصر عصير الليمون ويُرش بالكرفس الإيطالي المفروم. يمكن تقديمه مع البطاطس المهروسة وصلصة الخردل الفرنسية والنبيذ الأبيض.