قشر اليقطين وقطّعه إلى شرائح رفيعة (بسمك 3 ~ 4 مم) ، قطّعي التمر الأحمر واتركيه بالبخار معًا في القدر لمدة 10 دقائق ، في هذا الوقت ، نكز القرع برفق باستخدام عيدان تناول الطعام.

استخدمي ملعقة لهرس اليقطين ، أضيفي دقيق الأرز اللزج والدقيق ، واخلطي واعجني.

الحشوة: التمر الأحمر المفروم والفول السوداني والجوز معًا.

قسّمي العجينة إلى قطع صغيرة ، واعجنيها بشكل دائري ، وضعي كمية مناسبة من الحشوة واعجنيها.

ضعه في قالب واضغط عليه بالشكل المطلوب ، أو شكله في دائرة باليد.

ادهن طبقة من الزيت على الطبقة السفلية من الورق المزيت وضع عليها كعك القمر. (من أجل تجنب إهدار النار ، أضع بعض فطائر البيض). اخبزي الفرن على حرارة 210 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة ، ادهني السطح بطبقة من الزيت واخبزيه لمدة 3 دقائق.

اخبزيها حتى تحمر قليلاً ، تناوليها وهي ساخنة