لصنع الخميرة ، انسى الصور في هذه الخطوة. يتم خلط جميع المواد الخام وتغطيتها بغلاف بلاستيكي ووضعها في الثلاجة لمدة تزيد عن 12 ساعة.

امزج البادئ المخمر مع مكونات العجين لعجن العجين. أستخدم آلة الشيف ، من الممكن أيضًا العجن باليد ، ثم تغطيته بغلاف بلاستيكي وتركه لمدة 20 دقيقة.

بعد استيقاظ العجين ، استخدمي دبوسًا لفه في مستطيل. اطوييه ودعيه يستريح لمدة 5 دقائق. ثم لفيه في مستطيل ودعيه يرتاح لمدة 5 دقائق. يتكرر هذا الإجراء 3 أو 4 مرات.

نلف العجينة على شكل مستطيل

لف من الأعلى إلى الأسفل ، واضغط بقوة صغيرة عند التدحرج.

اقطعها إلى أحجام متشابهة وضعها في قدر بخاري مع درج مبلل للتخمير. تذكر أن تغطى بقطعة قماش مبللة. التخمير أكبر بحوالي 1.5 مرة ، يمكنك تبخيره في وعاء ماء بارد ، البخار لمدة 15 دقيقة بعد التبخير. لا تفتح الغطاء والحساء لمدة دقيقتين بعد إطفاء الحرارة.

على الرغم من أن الكعك على البخار ليس سلسًا ، بسبب دقيق الشوفان ، إلا أنه صحي ولذيذ. الباخرة الكهربائية التي أستخدمها مزدحمة قليلاً