"قبل جبن المحكمة، اليوم، هذان القمح الكامل الأسود. هذه النخبين مصنوعة من البولندية. يبدو مرتفعا، في الواقع السائل. خلط الدقيق، الخميرة المجففة، درجة حرارة الغرفة، إلخ، سيتم استخدامه لإرساله إلى 2-3 مرات. نخب بولندا المتزايد ناعم من طريقة التخمير المباشر، وتأخر درجة الشيخوخة، وليس من الصعب لمدة 3 أيام. البذور البولندية بسيطة، وليس من الصعب استخدامه؛ طحين البذور البولندية حوالي 25 من دقيق السطح الرئيسي؛ كمية السائل سيتم تعديلها وفقا لمقدار الدقيق ودرجة حرارة الغرفة والرطوبة.. يمكن استخدام البذور البولندية في درجة حرارة الغرفة لعدة ساعات، أو تخمير التخمير لا يزيد عن 17 ساعة، وما إذا كان سيتم استخدام العجين في نهاية المطاف كما هو الأصلي 2-3 مرات. لأنه تم استخدامه مع نخب السكر المنخفض، يكون وقت الخبز 10 دقائق أقل من الخبز المحمص العادي. " تلميع
- القمح الأسود الكامل 100 جرام
- خميرة مجففة 1 جم
- ماء بارد 100 جرام
مكملات
- الخميرة الجافة عالية السكر 4 غرامات
- سكر 30 غرام
- مصل اللبن 220 غرام
- ملح 3 غرام
- زبدة 40 غراما
- فرشاة السطح زبدة السائل 10 غرام
مادة
- القمح الأسود الكامل 200 ج
- مسحوق الخبز الأصلي 200 ج
- نكهة أصلية المذاق
- خبز حرفة
- ساعة واحدة استهلاك الوقت
- عادي صعوبة
-
1 جعل الأنواع البولندية مقدما: 100 غرام من القمح الكامل الأسود، 1 غرام من الخميرة المجففة، 100 جرام من المياه الدافئة في وعاء كبير، تحريك جيدا، يتم تخمير الفيلم المنغولية في رطبة دافئة، أو بعد 1 ساعة بعد نقل درجة حرارة الغرفة إلى التخمير الثلاجة التبريد. -
2 رأس الخميرة البولندية هو جيد، وحجم الحجم هو 2-3 مرات الحجم، لأنه دقيق أسود كامل القمح، لذلك لا يوجد سلك واضح واضح بعد العجين، ويتم اختفاء حفرة الهواء في الحجم كما التحريض.، لديها حامض ولكن لا طعن؛ إذا كنت تستخدم مسحوق الغلوتين العالي، فسوف تظهر فرشيا جميلة وممسحة. -
3 خميرة البذور البولندية والمواد العجين الرئيسية ظل كبير: عد طحين القمح الكامل الأسود المستخدمة في الأنواع البولندية، دقيق القمح الكامل الأسود ومسحوق النسيج الأصلي من 3: 2، ويمكن أيضا تعديلها على 2: 3؛ مصل اللبن هو الجبن محلي الصنع خارج، المحتويات التي تحتوي على السكر، وبالتالي فإن كمية السكر الأبيض 30 غراما. إذا كنت لا تستخدم مصل اللبن لتغيير الماء أو الحليب، فيمكنك ضبط السكر الأبيض حوالي 50 جراما. -
4 بالإضافة إلى الزبدة، يتم إدخال جميع المواد في الخطوة 3 في مغرفة. -
> 5 اثارة سرعة منخفضة لمدة دقيقة واحدة، وحرك مرة أخرى وتحريك لمدة 5-8 دقائق؛ إذا كانت العجين ناعما، عندما يمكن سحب الفيلم الخام، ضع الزبدة. -
6 أولا، دقيقتان، تم دمج الزبدة تماما في العجين، ثم أثارت في المتوسط لإثارة لمدة 3 دقائق. العجين هو جدار الصنوبر ناعم وسلس وغير لاصق؛ قطعة من العجين يمكن أن تدعم الشفافة والمرونة فيلم؛ يتم ضبط الوقت وسرعة آلة تعجن سطح العجن العجن. -
يتم وضع 7 المعكرونة في الحوض، فيلم منغولي، مخمر في الرطب الدافئ، هو حوالي ساعة واحدة؛ الآن هو الصيف، يمكن تخميره في درجة حرارة الغرفة. -
8 العجين أكبر 2 مرات، ويتم تركيب الإصبع في الجزء العلوي من العجين، ولا ينهار دون تقلص، والتخمير ناجحا. -
9 يقع العجين على وحدة التحكم، بلطف بلطف العادم، ويزن الأطراف الرابعة، والجولة، ويسمح للقناع بالوقوف لمدة 15 دقيقة. -
10 أصابع يضغط قليلا على العجين، وإذا لم يكن هناك انتعاش مريح، فيمكن القيام به. -
11 الاسترخاء باستا جيدة لاطلاق النار شقة، وعجن لسان لحوم البقر. -
12 يتم تواليت أسفل. -
13 أخرى العديد من العجين يتم التعامل معها بالتتابع؛ الاسترخاء القناع لمدة 15 دقيقة، والإصبع يضغط على لفة دون انتعاش. -
14 نشمر أعلى طوله حوالي 40 سم. -
15 يتم التراجع عن التصاعدي. -
تم تعيين 16 لفات في 450 جراما من صناديق نخب السكر المنخفضة، وهناك تخمير طبيعي في الفرن. -
17 عندما يتم إرسال السياج إلى 8 نقاط، فإن الفرن هو تسخين 200 درجة. -
18 ضع صندوق Toast المتسول في الفرن المسخن للتسخين، أعلى وأسفل النار 180/200 درجة، 25 دقيقة؛ إذا تم استخدامه في صندوق نخب عادي، يمكن تمديد الوقت إلى 35 دقيقة، والوقت والحرارة وفقا للفرن المستخدمة الوضع الفعلي تعديل. -
بعد 19 بعد مغادرته، يتم تحطيم تمرغ صندوق الخلاصات قليلا، وداءت سائل زبدة ذوبان الزبدة بالفرشاة، ويتم الاحتفاظ بالحقيبة في الحقيبة. -
20 أسود نخب القمح الكامل نخب الناعم، كل الأكل مغذية!
نصائح
1، مصل اللبن المستخدم في المقال مصنوع من الماء مع نبيذ الأرز والحليب الطازج، والحلاوة عالية، لذلك يتم تقليل كمية السكر في المواد وفقا لذلك؛ يتم استبدال المياه الباردة المفيدة مصل اللبن. إذا كنت تستخدم الحليب، تحتاج إلى تقليل 10 -20 جرام، وتعديلها وفقا لمعدل امتصاص الماء الدقيق وسمك الحليب؛ 2، القمح الكامل الأسود ضعيف، لذلك يجب استخدام الخبز المحمص مع دقيق الغلوتين (مسحوق نخب)؛ 3، أستخدم صندوق نخب السكر المنخفض، عندما تكون نسبة المواد هي نفسها، فهي أقصر من مربع نخب العادي، ومن السهل الألوان.
