أجنحة البطة الحارة - الطعام الصيني

"إذا كان الناس في نانجينغ يأكلون البط ، فمن المؤكد أنه غير مغطى: الجلد رقيق وعطاء ، ودهن وليس دهنيًا ، وبطة كاملة تأكل من الداخل والخارج! هناك متاجر بط في كل مكان في شوارع وأزقة نانجينغ. حب الناس العاديين ، اصطف مع المتاجر الشهيرة سوف تصطف دون أصدقاء. بالإضافة إلى شراء البط المحلى والملح الجاهز ، فإن عائلتي غالبًا ما تقوم بطهي لحم البط في المنزل: تحميص ، طهي ، غلي ، وتحميص. أحب بشكل خاص تناول أربع قطع من رأس البطة ، عنق البط والبط. في الماضي ، غالبًا ما كنت أستخدم أربع قطع من البط المطهو ببطء ، ولكن تم طهيها عادة في الصلصة ، لكنها لم تصنع التوابل أبدًا. في ذلك اليوم ، رأيت أيضًا نصف علبة من وعاء ساخن في الثلاجة. كان تيانري قلقًا بشأن تناول القدر الساخن وفكر في ذلك فجأة. رقبتي البطة الحارة المفضلة ؛ مهلا: ثم استخدمها فقط لأجنحة البط البطة الحارة المطهو ببطء ، لا ينبغي أن يكون الطعم خاطئًا. قلق من عدم كفاية قاعدة وعاء ساخن وإضافة الكثير من معجون الفول Pixian ؛ يخمن الآباء: كيف طعمه؟ Haha: أقول لك بهدوء: الطعم جيد جدًا ، جيد جدًا ~~~ " مكونات

رأس البطة 3
أجنحة البطة 1010 جرام

مستلزمات

إبرة الراعي 1
كاسيا 1 قطعة
اليانسون 3 بتلات
الزنجبيل 4 أقراص
البصل الأخضر 6 قطع
Zanthoxylum bungeanum المبلغ الصحيح
سوتي المبلغ الصحيح
السكر 1 ملعقة كبيرة
ملح الطعام 2 ملاعق صغيرة
الفلفل الحار المجفف 3 بتلات
التوابل وعاء ساخن 60 جرامًا
معجون الفول بيكسيان 2 ملعقة طعام

حار المذاق
الهالوجين براعة
ساعة واحدة مضيعة للوقت
عادي الصعوبة

1 قم بتحضير جميع المكونات
2 استخدم الملقاط لرفع الشعر على أجنحة البط
3 ثم قطع الزوايا الحادة لأجنحة البط حوالي 1 سم
4 أدخل الماء البارد في القدر واغسله لإزالة الرائحة السمكية ، ثم نظفه وضعه جانباً
5 اقلي المقلاة: التوابل مثل الزنجبيل والبصل والقرفة واليانسون ، إلخ.
6 أضف قاعدة الوعاء الساخن وقلّبها
7 يمكن تعديله باستخدام عجينة فول بيكسيان
8 قم بصب الماء النظيف وغطه بحرارة عالية حتى يغلي
9 اسكب اجنحة البط المسلوقة مع الماء المغلي وغطها بالنار
10 بعد الغليان ، ضعي السكر واتركيهم على نار هادئة
11 عندما تنضج أجنحة البط حتى تنضج ، أضف الملح حسب الذوق
12 أطفئي النار وانقلي النكهة
13 كيفية اختيار نبيذ صغير