"الطعم الحلو والحامض رائع" مكونات
اكسسوارات
- أناناس 1/4
- البصل 1/4
- طماطم 1
- خل الأرز 3 ملاعق
- السكر 5 ملاعق
- طحين 30 غ
- نشاء 20 جرامًا
- صلصة الصويا 2 ملاعق
- ملح قليلا
- نبيذ الأرز قليلا
- صلصة الفلفل الحلو التايلاندية 2 ملعقة طعام
- الزنجبيل 1 قطعة
- الكراث 2 جذور
- الحلو و المر المذاق
- مقلي براعة
- نصف ساعة مضيعة للوقت
- عادي الصعوبة
-
1 اغسل سمكة البحر ، انحني السكين على كلا الجانبين ، انقع بالملح لمدة 15 دقيقة ، لا تنس مسح الملح في البطن ، ثم رش القليل من نبيذ الأرز لإزالة السمك -
2 اقطع المكونات -
3 صلصة صويا ، سكر ، خل أرز ، أضف نصف وعاء ماء ، اضبط العصير -
4 يُضاف الطحين والنشا ، وفقًا لنسبة 3: 2 ، قليلًا من الملح والزيت ، ويُضبط ببطء على عجينة ، ويسحبها إلى شكل خطي. -
5 خليط مضبوط -
6 قطع سمك متبل ، يوزع الخليط بالتساوي -
7 - حول وعاء من الزيت ، يحترق على حرارة 70 -
8 ضعي السمك واقليه على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون على كلا الجانبين -
9 أخرج السمك المقلي ، اسكب القليل من الزيت ، اترك القليل من الزيت في المقلاة ، أضف الزنجبيل والمقلي ، تغير إلى درجة حرارة منخفضة ، أضف صلصة الفلفل الحلو التايلندي ، قلي ، أضيفي وعاء العصير المعدل ، واغلي -
10 أضيفي أناناس ، بصل ، طماطم ، قلبي -
11 ضع السمك المقلي ، صب الصلصة واغلي ، دع السمك يمتص الصلصة بالتساوي ، ويمكنك وضع الطبق في حوالي 3 دقائق -
12 حلو وحامض ، فاتح للشهية للغاية
