المكونات
- عالية من الغلوتين الطحين 250 غرام
- حبيبات السكر 30 غراما
- ملح 1.5 غرام
- كريم الجلد 25 غراما
- بيض 30 غراما
- حليب 105 غرام
- خميرة 3 ز
- زبدة 15 غراما
- أحمر معجون الفول كمية مناسبة
إكسسوارات
- البيض كله كمية مناسبة
- سمسم كمية مناسبة
- حلو طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 يصل وزنها جميع المواد. -
2 جميع المواد ما عدا الزبدة والبيض وسام السطح، السمسم مساهمة محمصة الحوض، وبداية الإجراءات وجه، لتشكيل العجين. -
تضاف الزبدة إلى تليين في درجة حرارة الغرفة بعد العجن 3 إلى مرحلة التوسع. -
2-4 مرات كأساس التخمير كبير. -
5 بعد التنفيس كافية من العجين الى قسمين. غطاء والراحة لمدة 15 دقيقة. -
6 هي العجين المتداول إلى قسمين ذهابا 20-25 سم. -
7 حيث يتم أخذ العجين، ولصق يلقي الفول. -
العجين غطاء 8 بشأنها أخرى. حافة يعجن بلطف. -
9 خذ وعاء صغير، تشمر عن ساعد الجد العجين في موقف وسط. -
10 طردوا من علامة مرئية. -
العجين 11 مقص المطبخ إلى 4 قطع. -
كل وسيطة 12 ثم قطع شفرة سكين. -
13 ثم قطع في منتصف كل قطع مرتين. -
14 لأداء التخمير النهائي الدافئ، والمخمرة البيض جيدة فرشاة، مع رش بذور السمسم (السوداء، وبذور السمسم الأبيض يمكن أن يكون). سخن الفرن إلى 170 درجة، خبز حوالي 18-20 دقيقة إلى الوسط. -
15 FIG النهائي. -
16 FIG النهائي.
نصائح
1، والخبز معطف من الماء والعسل على الفور؛ 2، ووقت الخبز، ودرجة حرارة الفرن وفقا لتعديلات على النحو المناسب. 3، وعملية الخبز، ولون سطح الخبز يمكن العثور تغطي طبقة من رقائق الألومنيوم. 4، وربط إلى وعاء، من السيطرة على الجهود المبذولة لجعل العجين الكثير من كسر القوة، والقوة هي علامة صغيرة جدا لا يمكن رؤيتها. 5، في المراحل النهائية تشكيل تشكيل الخبز أفضل في عملية الفرن، أو على سلعة ورقة كاملة تشانغ، قبل أن تنتقل بلطف في المقلاة، إذا كانت العملية هي جيدة ثم اخماد عموم المجلس، عملية سهلة هي التدمير الكامل أنه شكل لتسفر عن شيء.
