1. غسل مطوية الأذنين، وقطع صغيرة

2. الملح وصلصة الصويا استيعاب موحدة، مخلولة نقع آذان مطوية لذيذ

3. بدوره لحم الخنزير المقدد على الماء ويطهى لمدة 20 دقائق، ثم تغسل مرتين بالماء البارد والملح حسب الذوق

4. قطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة مقشرة

5. الثوم الأخضر، المفروم والزنجبيل الفلفل الحار الاستعداد

6. يحمى الزيت، ويقلى لحم الخنزير المقدد أولا

7. المقلية والبصل والفلفل الى لهم لفترة من الوقت

8. آذان مطوية ثم والأخضر والثوم وصولا إلى القلي

9. الملح، القلي حار لجديدة وأكثر

10. حسنا، لعموم