اخلطي السكر والملح ومسحوق الخميرة وأضيفيها إلى الماء. يُضاف الماء والدقيق إلى آلة الطهي (أو آلة الخبز) لعجن العجينة ، ويُضاف زيت الطهي (الزبدة أو زيت الذرة جيد) عند عجن العجينة لمدة دقيقة تقريبًا ، واستمر في العجن حتى تصبح عجينة موحدة. الوقت تقريبا 10 دقائق. (اعجن العجين بالتساوي ، وكذلك اعجن باليد ، فقط اعجن حتى تصبح العجينة ناعمة).
نخرج العجينة ، ونعجنها بالتساوي ، ونقسمها إلى عجائن صغيرة ، كمية العجين من 9 إنش إلى 10 إنش حوالي 170 جرام إلى 185 جرام. (بالطبع ، أولئك الذين يرغبون في تناول البسكويت السميك يمكنهم أيضًا صنع 200 جرام من البسكويت!)
قم بتدوير العجين المقسم ، ولفه بشكل دائري بمسمار العجين ، بقدر المستطاع لحجم اللوحة ، وقم بخرم العجين باستخدام دبوس لف البيتزا. (إذا لم تكن هناك إبرة أسطوانية ، فاستخدم شوكة لاختراق الفتحة ، وانتبه إلى ثقبها)
بعد تثقيب العجين ، يجب اختراق الثقوب!
ادهن صينية البيتزا بالزبدة (زيت السلطة جيد أيضًا) ، ضع العجين المثقوب في صينية البيتزا ، وحاول أن تجعل العجينة تتناسب مع حافة صينية البيتزا.
تُغلق العجينة بغلاف بلاستيكي ، توضع في صندوق التخمير ، درجة الحرارة 40 درجة ، الرطوبة 80 درجة ، وتتخمر لمدة نصف ساعة. إذا لم يكن هناك خزان تخمير ، يمكنك وضعه في الفرن للتخمير (ضع وعاء من الماء في الفرن للتخمير) ، أو تخمر في درجة حرارة الغرفة (الآن درجة الحرارة مرتفعة نسبيًا ، والتخمير في درجة حرارة الغرفة سريع أيضًا) حتى يكتمل ، سطح الكعكة المخمرة سيكون به فقاعات طفيفة ، تقريبًا يبدو أكبر 2.5 مرة عندما لا يتم تخميره. ملاحظة: يعتمد وقت التخمير على درجة الحرارة وليس ثابتًا ، قم بالخطوة التالية حتى يكتمل التخمير.
حضري الفاكهة التي تريدين استخدامها ، وضعي الفاكهة التي تريدينها. ملاحظة: إذا كنت ترغب في وضع دوريان ، فمن الأفضل تناول المانجو ، وليس مع الفواكه الأخرى ؛ يمكن وضع جميع أنواع الفاكهة حسب الرغبة ، باستثناء دوريان.
لقد استخدمت الأناناس المعلب ، الخوخ المعلب ، جوز الهند ، الموز ، المانجو ، حبات الذرة. ملاحظة: قبل استخدام جميع أنواع الفاكهة ، خذ مناديل المطبخ لامتصاص الماء ، وذلك لمنع الفواكه من ترك الكثير من الماء والتأثير على الطعم.
بعد تخمير عجينة البيتزا ، أخرجيها.
ضع دائرة البيتزا (انظر الخطوتين الأخيرتين إذا لم يكن هناك دائرة بيتزا)
اعصري تتبيلة السلطة
ثم استخدمي ظهر الملعقة لتوزيع تتبيلة السلطة بالتساوي.
رشي طبقة من جبنة الموزاريلا ووزعيها بالتساوي قدر الإمكان.
ثم انشر حبات الفاكهة والذرة المحضرة بالتساوي فوق الجبن
أخيرًا ، رشي القليل من الجبن على سطح البيتزا ، وأزيلي حلقة البيتزا ، وضعيها في فرن محمى على حرارة 220 درجة ، واخبزيها لمدة 10 دقائق ، وانتظري حتى يتلون الجبن قليلاً ثم أخرجيها.
بيتزا لذيذة بالخارج ، يمكنك ضغط بعض تتبيلة السلطة على السطح ، إنها لذيذة أكثر!
إذا لم يكن لديك دائرة بيتزا ، يمكنك أخذ ملعقة صغيرة والضغط عليها ، حتى تتمكن من سحب جانب البيتزا بنفسك وإلقاء نظرة على الصورة!
جانب البيتزا المرسوم بملعقة صغيرة رائع أيضًا! ثم وزعي تتبيلة السلطة في الدائرة وارجعي للخطوات السابقة واستمري في فعل ذلك!
