المكونات
عالية من الغلوتين الطحين
270G
السكر البني
35G
ماء
150ML
حبيبات السكر
20G
خميرة
الجيل الثالث 3G
ملح
2G
زبدة
20G
بيض
1
الاكسسوارات العناب 25G 20G الجوز
مواعيد ممارسة الجوز كعكة يتم غسلها لعناب النووي، نواة الجوز قشر، وقطع الى قطع صغيرة بديلة.
2 يصل وزنها كل المكونات.
3 الحليب والسكر البني والماء في قدر تذوب مفتوحة، والسماح لتبرد.
4 السكر البني، والمياه، والبيض (20 غراما)، والملح والسكر والدقيق ويخلط في العجين بسيطة.
5 أثار لفي كوك 20 دقيقة.
6 ثم يتم وضعها في خففت الزبدة وخلاصة الخميرة، والاستمرار في مواجهة 40 دقيقة.
7 فرك لفافة.
8 الجوز والتمر المفروم فرك في العجين.
بعد التخمير 9 العجن.
10 التخمير إلى 2-2.5 أضعاف.
9 المخمرة العجينة إلى 11 أجزاء متساوية، وتقريب، مع تغطية غلاف بلاستيكي، راحة لمدة 15 دقيقة.
12 يأخذ العجين. تتوغل في شكل بيضاوي. 13 عبر أكثر من أعلى إلى أسفل متعرج.
14 نمو حجم.
بعد 15 حجم جيد بالتتابع، مع تغطية غلاف بلاستيكي ومن ثم راحة لمدة 10 دقيقة.
بعد 16 الاسترخاء، وأخذ فترة طويلة، وفرك طويلة اليدين.
17 ربطة عنق.
18 مصنوعة من الزهور.
19 الفراغات الخبز جيدة في الفرن لمدة التخمير الثاني.
الخبز المخمر الفراغات 20، وطبقة من فرشاة البيض.
21170 درجة مسخن الفرن لمدة 5 دقائق، والوسط العلوي والسفلي النار، وتخبز لمدة 15 دقيقة.
بعد 22 خبز خبز والسماح لتبرد، وأكياس الطعام لحفظ.
23 FIG النهائي.
24 FIG النهائي.
