المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

275g

 

ماء

 

120G

 

كريم الجلد

 

60G

 

البيض كله

 

40G

 

حبيبات السكر

 

40G

 

زبدة

 

25G

 

 الملح الجيل الثالث 3G الجيل الثالث 3G الخميرة الاكسسوارات 30G ملبس قشر البرتقال

 رو أورانج حساء كريم 1 توست المواد ممارسة A: عالية الغلوتين الطحين 25 غرام و 100 غرام من الماء العجين الرئيسي B: 250 غراما من الطحين الغلوتين عالية، و 30 غرام من السكر، و 3 غرامات من الملح، 3 غرام من الخميرة و 40 ز البيض كله، وعلى ضوء كريم 40 غ، و 20 غراما من الماء، و 25 غرام من الزبدة، 30 غراما ملبس قشر البرتقال المواد الأولية الجافة في العجين مختلطة، البيض كله بالإضافة إلى المياه بالإضافة إلى كريم خلط بالتساوي في الدقيق خفيفة مختلطة، و 80 غرام من صنع جيدة رو، وإثارة

20-30 فبراير دقيقة الاسترخاء في درجة حرارة الغرفة يعجن العجين، ويعجن تم إضافة مرحلة التوسع الاسترخاء العجين زبدة

3 إضافة الزبدة ملبس قشر البرتقال مختلطة مختلطة بشكل موحد، والعجن المرحلة كاملة

4 تشكيل العجين ثم يغطى كامل درجة حرارة الغرفة التخمير. التخمير إلى ضعف كبير، المس العجين مع أصابعك، لا ترتد التخمير يقيد في اكتمال

ينقسم 5 العجين إلى ثلاثة وكلاء من الباطن تقريب موحد، وغطت وترك الباقي لمدة 20 دقيقة. خففت العجين داخل لفة دائرية

6 إلى المتوسط مطوية أسفل، وتوالت، وختم تعجن

بعد كل ثلاثة مجلدات نخب 7 إلى نخب جيدة العفن، مع تغطية التخمير الاغطية البلاستيكية الفرن لمدة 1 ساعة، والحفاظ على درجة حرارة 38 ، حوالي 80 الرطوبة، يمكن للفرن وضع الماء الساخن، بحيث بخار الماء للحفاظ على رطوبة ، يجب أن يتم استبدال الماء البارد

ضعفي 8 لإزالة التخمير، والبيض فرشاة السطح، والتسخين فرن 180 ، وضعت أسفل الفرن حوالي 35 دقيقة أسفل المشوي والخبز المحمص حوالي 15 دقيقة بعد سطح تلوين مغطاة بورق الألومنيوم، لتجنب الإفراط في نخب سطح اللون أو حرقها.

9 مباشرة بعد تجريد أن خبز، والسماح لتبرد الصالحة للأكل، والرسم جدا آي، في اليوم التالي أنها لا تزال لينة