المكونات

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

120G

 

زبدة

 

50G

 

مسحوق السكر

 

35G

 

بيض

 

25G

 

ملح

 

1G

 

 اكسسوارات عصير الليمون 70ml قشر الليمون كمية مناسبة من الزبدة 70G والسكر الناعم 2 من البيض 70G

 ممارسة الفرنسية من 1 الليمون لاذع مستعدة المواد قشرة فطيرة (المكونات) والزبدة أولا خففت

2 إلى الطحين وعاء كبير نخل

3 تاريخ منخول مسحوق السكر

4 إضافة الملح والزبدة

قطع 5 شجاع مع ملعقة، ويخلط إضافة البيض

6 للضغط على التكامل العجين، حتى بعد تشكيل العجين مع غلاف بلاستيكي، والركود في الثلاجة لمدة 30 دقيقة

7 إعداد الليمون مواد الحشو (الاكسسوارات)، الزبدة أولا خففت

8 حفر وبر الليمون، عصير تقلص

9 قشر الليمون في السكر، ومزيج فرك

10 بيضة فوز، وانخفاض الحرارة وتسخين المياه

يضاف عصير الليمون و 11 موحد

السكر، وضعت بشكل موحد 12

لديها 13 عملية ليكون أثار مع التحريك باستمرار حتى سميكة في نفس الاتجاه، لمدة 20 دقيقة

14 في الزبدة، إيقاف الحرارة

واستمر التحريك لمدة 15 موحد في نفس الاتجاه لديك هلامي قليلا، والسماح لتبرد الاستعداد 16 العجين في كيس من البلاستيك، للدفاع عن تابي حوالي 0.3CM

17 تابيا انتشار في عموم فطيرة مع قاع وجوانب الاصبع برج الضغط على العفن، وإزالة الزائد الضغط كشط تابيا

18 فطيرة قشرة بالشوكة، كزة ثقوب

19 مغطاة الخبز ورقة، ووضع حجر الخبز، حتى لا تنتفخ عملية خبز

20 وضعت في مسخن الفرن إلى 190 درجة، والطبقة السفلى، خبز 15 دقيقة

تجريد خبز السماح لتبرد 21

22 الليمون ملء في قشرة فطيرة، في الثلاجة لأكثر من أربع ساعات ل