المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

50G

 

طحين القمح الكامل

 

50G

 

حبيبات السكر

 

5G

 

ملح

 

1/8 ملعقة شاي

 

مسحوق الحليب

 

1.5 ملعقة شاي

 

الخميرة الجافة

 

2G

 

ماء

 

65G و

 

زبدة

 

8G

 

 اكسسوارات البيض كمية مناسبة من مسحوق اللوز 15G 15G السكر الناعم

 خبز القمح العجين ممارسة التغذية 1

تعبئة وتتصدر 2

3 يسكب في وعاء العجين باستثناء الزبدة،

4 لضمان سلاسة قليلا اثارة، الزبدة إضافة

واستمر التحريك حتى فيلم تعادل 5

6 في وعاء كبير، المخمرة لمدة 80 دقيقة إلى 2 مرات أكبر سطح الرأس

7 العادم، التكوير، الركود 10 دقيقة

8 مسحوق اللوز في الفرن، والوسط العلوي والسفلي النار 120 درجة وتخبز لمدة 10 دقيقة، واسمحوا إزالة بارد

9 سكر مضاف

مزيج بديل 10

العجين النمو لفة من حوالي 3511 سم البيضاوي، وقلب طبقة الفرشاة من البيض، وغطت بالتساوي مع حشو، تتسطح بلطف

نمو حجم 12 صفعة تنحنح لعموم ال 13، زاوية 30 درجة مع مقص، وقطع السطوح حافة تعددية

14 جانبي العجين، والقمح ومثل سحب في آخر 30 دقيقة من التخمير

15 نمت العجين، وفرشاة سطح البويضة

16 في الفرن، وسط، أضاءت 200 درجة و 160 درجة تحت النار، وتخبز لمدة 15 دقيقة

17 خبز أسمر الذهبية