1. نصف اليقطين ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح

2. ضعها في الباخرة ، وقم ببخها لمدة 10 دقائق بعد طهيها ، ألصقها بأعواد الأكل ، فهي ناعمة ومتعفنة ، أخرجها واتركها تبرد

3. تحضير الدقيق: دقيق عالي الغلوتين ودقيق في حوض بنسبة 1: 1 ويخلط جيدا

4. بعد التبريد ، يتم ضغط اليقطين في الوحل

5. خذ كمية صغيرة وأضفها إلى الدقيق ، ولا تضيف المزيد في كل مرة لتجنب تليين المعكرونة ، وسوف أؤكد مرة أخرى هنا أن المعكرونة يجب أن تكون صعبة لتجنب نودلز اليقطين.

6. استخدام عيدان تناول الطعام لخلط قليلا ، والسماح لليقطين هريس في الدقيق

7. اخلط جيدًا

8. اشعر بالمعكرونة جافة ، ثم أضف القليل من هريس اليقطين

9. حتى يخلط اليقطين والدقيق بالتساوي

10. ثم التوفيق بين الوجه كله ، أغلق الغطاء واستيقظ لمدة نصف ساعة إلى حوالي ساعة

11. استيقظ ، خذ كرة من المعكرونة وافركها ذهابًا وإيابًا عدة مرات

12. استخدم دبوسًا لفرد الوجه ، هذا السمك الرقيق يعتمد على التفضيل الشخصي

13. يرش المزيد من الدقيق على السطح لمنع الالتصاق ، ثم دحرج كلا الجانبين نحو الوسط ، يمكنك تركه أوسع قليلاً في الوسط ، تدحرجت قليلاً

14. قطع العرض الذي تريده

15. التقط اليد من الأسفل ، وسوف ينتشر الجانبان بشكل طبيعي ، ودقيق المعكرونة لمنع الالتصاق

16. لفافة اليقطين جاهزة ، هل هي بسيطة للغاية