1. نضع الدقيق في وعاء ونضيف بيضة وقليل من الملح

2. بعد الخلط بالتساوي ، أضف ببطء كمية صغيرة من الماء ، وشكل عجينة أكثر صلابة بقطعة قماش مبللة واستيقظ لمدة 20 دقيقة

3. اعجن بعد الاستيقاظ (اعجن بشكل متكرر خلال هذه الفترة) ثم غطيها بقطعة قماش مبللة

4. اعجن بعد الاستيقاظ لفترة من الوقت ، في هذا الوقت يصبح العجين ناعما جدا

5. أخرجي العجينة وضعيها على لوح تقطيع رش عليه مسحوق جاف

6. تدحرج ببطء مع شوبك

7. رش المسحوق الجاف واستمر في اللف إلى قطعة عجين كبيرة ، ثم اقلبها ورش الدقيق لمواصلة التدحرج (في هذا الوقت استمر في رش الدقيق)

8. قم بلف القطعة الخلفية ورش الكمية الصحيحة من النشا بالتساوي على الجانب الخلفي

9. طيها

10. استخدم سكين لقطع العرض المناسب

11. نظرة القطع

12- اقرص النودلز العلوية

13. لقد تم تسويتها بالكامل ، ولم يتم كسرها على الإطلاق ، وهي سلسة للغاية

14. إلقاء نظرة