السبانخ اختيار جيد، نظيفة

الماء المغلي أربع أو خمس دقائق أو نحو ذلك، وليس نادر جدا

ثم إزالة السبانخ وباردة جدا، والسبانخ المياه، الضغط عليها لا يمكن أن تقلص، وترك القليل من الرطوبة، لذيذ المقلية، ثم المفروم، وخفض كمية من البصل الأخضر

تحت البيض المقلي

وضع البيض المقلي وعاء جانبا، ثم وعاء قليلا ثم قليل من الزيت، وطرح المفروم والبصل الأخضر

إضافة السبانخ ويقلب، إضافة الملح وعموم المقلية فورا

ليست بسيطة جدا، دون الكثير من التوابل، لذيذ جدا!