العملية: 1 جزرة وكرفس مقطع ، مسلوق ومصفى لاستخدامه لاحقًا ؛

2. صب الحليب والبيض معا وقلب

3. صب في الأطباق الآن واخلط جيدا مرة أخرى

4. صب الزيت في مقلاة غير لاصقة وقم بتسخينه على نار منخفضة ، ثم صب سائل البيض وافرد قاع المقلاة (لا تنتشر بشكل كثيف ، يمكن تقسيمها إلى ثلاث أو أربع مرات) ؛

5. بعد أن يتجمد سطح سائل البيض ، قم بلفه ببطء من اليمين إلى اليسار. وبعد دحرجته ، قم بلفه للخلف وللأمام عدة مرات حتى تشعر أنه لن يتدفق المزيد من سائل البيض.

إذا استغرق الأمر وقتًا طويلاً ، ضع تلك التي خرجت من القدر مبكرًا وضعها في القدر لتسخينها

أخيرًا ، قطعيه إلى دوائر صغيرة ضعيه على طبق ، وزعيه بعصير الطماطم لتزيينه ، حلو لكن غير دهني