المكونات
- طحين منخفض الغلوتين 95 جم
اكسسوارات
- زيت السلطة 40 غ
- سكر أبيض 1 50 جم ، أضف بياض البيض
- خل أبيض بضع قطرات
- بيض 6
- السكر الأبيض 2 30 جم ، أضف صفار البيض
- حليب 60 جرامًا
- حلو المذاق
- الخبز براعة
- ساعة واحدة مضيعة للوقت
- بسيط الصعوبة
-
1 فصل بياض البيض وصفار البيض -
2 أضف السكر إلى صفار البيض -
3 حرك جيدا -
4 أضف الحليب وزيت السلطة -
5 قلبي جيدًا -
6 ينخل خلال المسحوق المنخفض ، ويضاف ثلاث مرات ، ويخلط جيدا ، ويخلط صعودا وهبوطا ، ولا تحرك في دائرة -
7 امزج جيدا -
8 ابدأ بضرب بياض البيض ، وفاز في عين السمكة ، وأضف ثلث السكر الأبيض ، وأضف بضع قطرات من الخل ، إذا كان لديك ليمون ، استخدم عصير الليمون ، ونكهة الليمون -
9 فاز حتى تصبح الرغوة أكثر حساسية ، ثم أضف ثلث السكر لمواصلة التمرير -
10 عندما يظهر بياض البيض ملمسًا ، اسكب كل السكر المتبقي فيه واستمر في التمرير -
11 ارفع مضرب المضرب ، هناك طرف قصير صلب تحت مضرب مضرب رج هزة المضرب لن ينحني الطرف القصير. -
12 حتى إذا قلبت الحوض رأسًا على عقب ، فلن يسقط بياض البيض. -
13 خذ ثلث بياض البيض وأضفه إلى عجينة صفار البيض ، اخلطي جيدًا ، تذكر ألا تحرك في دائرة -
14- اخلطي جيدا واخلطيهم بالتساوي ، يجب أن تكون الطريقة خفيفة وسريعة ، لتفادي تشويه بياض البيض. -
15 اسكب معجون الصفار مرة أخرى في بياض البيض واخلطه جيدًا -
16 معاد وجاهز لسكب القالب -
17 قالب مغطى بورق مزيت -
18 يسكب خليط الكيك في القالب -
19 ضعيها في الفرن المسخن ، سخني صعودا وهبوطا 140 درجة ، الطبقة الوسطى والسفلية ، اخبزيها لمدة 30 دقيقة ، اديني صعودا وهبوطا 160 درجة ، واخبزي لمدة 30 دقيقة (يتم تسخين الفرن عند 140 درجة لمدة عشر دقائق) -
20 أخرج بعض الصدمات واخرج من الهواء الساخن ، ثم اعكس الزر وانتظر البرد. -
21 خارج ، جاهز للأكل
نصائح
1. عند إضافة بياض البيض مع السكر الأبيض ، لن يكون من السهل التخلص من بياض البيض. سوف تكون الكعكة المخبوزة بهذه الطريقة أكثر نعومة. أضف بضع قطرات من الخل لتمريرها بسرعة. 2. سبب انهيار كعكة Qifeng: بياض البيض ليس في مكانه ، وقت الخبز ليس كافيا أو وقت الخبز طويل جدا
