المكونات
- طحين 350 غرام
- شحم الخنزير 105 غرام
- ماء 100 مل
إكسسوارات
- بطاطا كمية مناسبة
- دودة الحرير كمية مناسبة
- الحلو والمالح طعم
- خبز الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
اليام 1 البخار الضغط في الوحل. -
مزيج 2 جنبا إلى جنب مع كمية مناسبة من الخيط اليام، الخيط حشو بها. -
3200 غرام من الطحين، و 30 غراما من الدهن، وكانت 100 مل من الماء مختلطة لتشكيل العجين، شينغ 20 دقيقة. -
4150 غرام من الطحين، و 75 غراما من شحم الخنزير مختلطة معا لجعل المعجنات. -
5 وفقا لحجم الماء والجلد النفط المعجنات المطلوبة في أجزاء متساوية، في مجموعة كروية. -
شغل الخيط إلى 6 أجزاء متساوية والعجين. -
7 يأخذ العجين شقة، والمعجنات في الوسط. -
ملفوفة 8 الأصفاد المعجنات العجين داخل الجماعات المستديرة. -
9 ملفوفة بواسطة العجين المعجنات شقة، وتتوغل في شكل بيضاوي. -
سطح بيضاوي الشكل (10) ورقة أقل من الجرح. -
11 وتغطي بقية لمدة 10 دقيقة. -
شينغ جيدة العجين لفة 12 تستقيم، المتداول إلى شرائح. -
لفة العجين 13 من تدحرجت إلى أسفل، راحة لمدة 10 دقيقة. -
على سطح نهاية 14 لالتقاط الصوت، اسكت، الإبهام على سطح لفة المركزية، وينتهي العلوية والسفلية مطوية نحو الوسط. -
في جولة سطح 15 دائرة المتداول دائرية. -
16 في أيدي من العجين، ووضع ملء الوسط فم النمر مع جهة أخرى في حركة دائرية من أسفل إلى أعلى دفع العجين. -
17 الى اغلاق مجموعة، وختم اخماد. -
18 جعل وجبات خفيفة في مقلاة، وفرشاة سطح البيض، في الفرن 160 درجة تخبز لمدة 20 دقيقة.
نصائح وأضيف إلى جعل اليام الخيط في مجموعة، قد عقد، أو استبدالها بمواد أخرى
