1. ضع البيض في القدر ، صب الماء النظيف قبل البيض ، اطهيه لمدة 10 دقائق على نار عالية ، أخرجه واشطفه بالماء البارد

2. ضع البيضة المغسولة على لوح التقطيع ودحرجها باليد ، لتشكيل صدع موحد وجميل

3. صب 2/3 مليئة بالماء النظيف في وعاء الحليب ، واغليها على نار عالية ، أضف الشاي ، الفلفل ، الينسون ، ورق الغار ، البصل الأخضر والزنجبيل ، اغلي مرة أخرى ، أضف الملح ، السكر ، السكر البني ، صلصة الصويا ، صلصة الصويا يضاف البيض ويطهى لمدة 5 دقائق

4. أضف غطاء إلى وعاء الحليب واتركه على نار خفيفة لمدة 5-6 ساعات