"القرفة، رائحة، لا سيما أثناء الخبز، والناس العطر محاصرين ...... دغة، لينة الفم خبز نكهة القرفة، والحلو وليس دهني، وتناول الطعام، وكنت لا تزال ترغب في تناول الطعام " المكونات
- الخبز والدقيق 250 غرام
- ملح 2 ز
- زبدة 25 غراما
- حليب 145 غرام
- ماء كمية مناسبة
إكسسوارات
- سكر 35 غراما
- بيضة 20 غراما
- مسحوق الحليب 16 غراما
- القرفة المطحونة كمية مناسبة
- خميرة 5 ز
- حليب طعم
- خبز الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 جميع المواد باستثناء الزبدة، كوك في الاسطوانة في المقابل، السكر والملح والبيض والحليب والخبز والدقيق والخميرة والحليب. -
2 كوك سرعة بدء آلة العجن 3، عندما تضاف إلى تليين الزبدة جيدة لضمان سلاسة العجين، تليها العجن. -
3 لاستكمال العجين المرحلة، أفلام تعادل كزة حفرة، راجع حافة دائرية كسر على نحو سلس. -
4 يعجن العجين في الحوض، والتخمير القائمة، ودرجة حرارة التخمير حوالي 35 درجة. -
5 حوالي 1 ساعة التخمير، التخمير إلى أكبر 2-2.5 مرات. -
6 المخمرة العجين الهواء المسحوب، على مدار العجين تقديمهم إلى درجة حرارة الغرفة وتثبيتهم لمدة 15 دقيقة، تثبيتهم لمدة 15 دقائق، العجين مع شوبك لعن نفس العرض وعرض مستطيل قالب الخبز المحمص، رش القليل من الماء، يرش بالتساوي مع القرفة. -
7 وتوالت بعد ذلك، وتوالت العجين أسفل مغلقة، في الجزء السفلي من نخب خرطوشة. -
خرطوشة 8 نخب عند درجة حرارة 38 درجة على التخمير النهائي. التخمير إلى سطح نخب رئيس خرطوشة عندما الكامل الى 9 نقاط، وأيضا في مسخن الفرن 170 درجة، على بعد حوالى 20 دقيقة تحت المحمص.
نصائح
هذا المربع ثلاثة نخب يمكن أن تكون جيدة برقوق من نوع التوصيل الحراري، وذلك عندما الخبز المهم أن نلاحظ أنه إذا كان اللون هو لون عميق جدا يمكن تعديلها بشكل مناسب في الوقت الخبز.
