تحضير المواد

يتسكع: نشا + طحين + زيت سلطة + ماء = اخلط جيدا واخلطه معجون

عصير الطماطم: كاتشب + سكر + خل + ماء = امزج جيداً وضبط عصير التوابل

يغسل الكزبرة ويقطع إلى أقسام

تغسل لحم الخاصرة والتحكم فيها بالمياه ، مقطعة إلى سمك عملة يوان واحد ~

صب كمية مناسبة من الزيت في المقلاة ، وضع شرائح اللحم في الخليط ، وعلقها بالتساوي وكشط حافة الحوض (إزالة الخليط الزائد) ، وضعها في وعاء الزيت وغليها على درجة حرارة متوسطة منخفضة ، قليها حتى تصبح صفراء قليلاً وإزالتها.

اقليها بعمق مرة أخرى (من أجل طرد الزيت وجعله مقرمشًا) ~ ضع شرائح اللحم المقلية المقلية في مقلاة الزيت مرة أخرى ، وقم بقليها حتى تصبح ذهبية ، وقم بإزالة صينية التحكم في الزيت (المقلية من الزيت المقلي) ~

اترك القليل من الزيت الأساسي في القدر وصب عصير الطماطم ، وحوله إلى درجة حرارة متوسطة منخفضة لجعله لزجًا ، صب قطع اللحم المقلية ، قلبي بالتساوي ~

يُرش بالكزبرة وبذور السمسم الأبيض (يُقلب ويُمزج للتقديم حتى لا يُصبح مقرمشاً)

الحلو والحامض ، هش في الخارج والعطاء داخل ~

لا يزال في النهار ، الضوء جيد ~

آه ...