غسل وقطع البصل وشرائح الزنجبيل، مقطعة إلى شرائح بوصة ذوبان الجليد الأضلاع، وغسل تفريغ حوض السيطرة الجافة، إضافة صلصة الصويا والنبيذ، والملح، الغلوتامات أحادية الصوديوم والسكر والفلفل والبصل المفروم الطهي. استيعاب انقع موحد لمدة 30 دقيقة. لون ليست عميقة جدا، وليس مالحة جدا.

الثوم (كنت 4)، مقشرة ومفرومة، لعموم التزييت عموم، يضاف الثوم وحريق صغير، جافة المقلية حتى تكتسب اللون البني الذهبي، انتقد الثوم نكهة، إزالة والسيطرة الجافة. سوف فرن المقلية يكون أسود.

استمرار استخدام مقلاة زيت الثوم، تسخن على النار، منقع أضلاعه Zhashu الخليط في وعاء السيطرة، إزالة والجافة. (الأولى حريق صغير القلي في درجة الحرارة لمدة 10 دقائق ثم تغسل مع وعاء كبير للنفط القلي الساخن 5 دقائق)

وعاء طيبة في قاعدة النفط، الأضلاع لحم الخنزير في وعاء، ويقلب على النار، في الثوم المقلي ويقلب عموم عدة مرات من قبل، ملفوفة حتى في الثوم المفروم بالتساوي على الأضلاع، والعمل على أن تكون سريعة وثابتة، الأضلاع والثوم هي لا المقلية عجينة سوداء. أصدقاء عموم.