الخطوة 1
أشهر المرجعي: 11 أشهر إعداد الطعام: 5 بيضات، 40G السكر والذرة 40G الزيت والحليب 40G، منخفضة من الغلوتين دقيق 85G، 10G الليمون مدة الطهي: 60 دقيقة صعوبة تحليل: الابتدائية
الخطوة 2
فصل صفار البيض. مما لا شك فيه البيض وعاء بيضاء مليئة الجافة، لا مائي الخالية من الزيت.
الخطوة 3
صفار البيض 10 غرام من السكر، وتخلط جيدا.
الخطوة 4
تم إضافة زيت الذرة والحليب ويحرك.
خطوة 5
صفار البيض في غربال إلى الدقيق ويخلط جيدا. وعادة ما رسم خط مستقيم Z كلمة أو التحريض، فمن غير المستحسن لرسم الدوائر، لتجنب الغلوتين من القمح، وهو حرجة للغاية خطوة الشيفون القيام به.
خطوة 6
البيض ناجحة صفار لصق ينبغي أن يكون مثل صورة الحركة في هذا الطريق، وعدم وجود جزيئات الدقيق ولها اللزوجة معينة، يمكن أن تتدفق.
خطوة 7
ضغط عصير الليمون وبياض البيض، لا عصير الليمون والخل الأبيض هو الممكن أيضا أن تبدأ تمريرة منخفضة السرعة.
الخطوة 8
السكر استعداد أضاف في ثلاثة أجزاء. البيض السمك لتمرير رغوة، واللون يصبح الأبيض عندما يضاف السكر الأول. أرسلت لنقل خطوط عالية السرعة الواضح، بالإضافة الثانية من السكر. فوز لرفع خفقت تظهر ربط المنحني عند إضافة الثالثة من السكر. علما بأن خفقت خلط الرأس، وجدار الحوض تحلق تعلق على الضوء، والتي يمكن أن تمر موحدة نسبيا، إذا توقفت عند وضع يسمح لها بالمرور، نتيجة مرنغ في كثافة متفاوتة.
الخطوة 9
الاستمرار في رفع خفقت أرسلت منتصب طرف الخطاف، في هذا الوقت حتى الدقيقة مرنغ لامعة، واكتمال الإرسال العمل.
الخطوة 10
خذ أضيف ثلث صفار البيض مرنغ، تحولت مختلطة بشكل موحد. باستخدام "قطع مختلطة" بالاضافة الى "تحويل مختلطة" النهج، بحيث بخلط موحد كعكة العجين، وتجنب استخدام دائرة معينة "اثارة" ونهج يؤدي إلى defoaming كعكة العجين، جعلت ليس كعكة رقيق للخروج منه!
الخطوة 11
تم صب منقع كعكة بدوره الخليط في الثلثين الباقيين من كريم البروتين، وتستمر لتحويل المزيج بالتساوي.
الخطوة 12
صب برميل الخبز، والخبز برميل من عدد قليل من الصدمات في سطح المكتب، والقضاء على قطع كبيرة من فقاعات الهواء في الخليط كعكة، والسماح للكعكة على نحو سلس السطح للتأكد من أن كعكة جاهزة حتى الأنسجة الحساسة. يتم تشغيل منقع الخليط كعكة السيال سميكة، وليس مباشرة بعد استيراد كوم جلخ.
الخطوة 13
الخبز في المحمصة في برميل.
الخطوة 14
الخبز وظيفة اختيار مفتاح 26، يتم تعيين ضوء، والوقت لمدة 60 دقيقة.
الخطوة 15
خبز كعكة بها والسماح تهدئة الصاعد. إن لم يكن، ثم رأسا على عقب، والكعكة تكون عرضة للانهيار وتراجع، وتؤثر على طعم الكعكة. لذلك علينا أن نعتمد أسلوب التبريد رأسا على عقب اه.
الخطوة 16
الغذاء شريحة، كعكة الشيفون جيدة يمكن أن تستخدم أيضا لقالب على شكل مقعر للطفل يحب أوه! دع طفلك على استيعاب الممارسات في نفس الوقت تحسين القدرة المعرفية.
