مكونات

 

طماطم

 

250 غ

 

بيضة

 

3

 

 مواد مساعدة ، زيت ، ملح ، سكر ، سكر

 ممارسة البيض المخفوق مع الطماطم 1 اغسل الطماطم وقطعها إلى قطع

2 سخني الزيت في مقلاة ، واسكبي سائل البيض واطهيه ببطء على نار خفيفة

3 بعد تكثيف سائل البيضة ، أزل المجرفة بسرعة

4 اسكب الكمية المناسبة من زيت الطهي مرة أخرى ، صب الطماطم المفرومة بعد التسخين ، قلّب عدة مرات

5 أضف الكمية المناسبة من الماء والملح والسكر حسب الذوق (التفضيل الشخصي حلو ، لذا أضف القليل من السكر) ، استمر في التقليب لفترة

6 يسكب البيض ويقلى عدة مرات قبل التحضير للطهي

7 طبق تقديم شنغ