نفسه مواطنًا جنوبيًا ، لكن لديه بقعة ناعمة لمختلف الأطعمة الشمالية. منذ أن كنت طفلاً ، أحببت تناول جميع أنواع المعكرونة والكعك والزلابية وما إلى ذلك. بعد أن عاش في قوانغتشو ، تم غزوه بالكامل من قبل العديد من أنواع الكونجي والمعكرونة والنودلز في جميع أنحاء الشوارع. إذا سألني أحدهم عن الطعام الكانتوني ، إلى جانب التفكير في شاي الصباح الكانتوني ، فمن المحتمل أن يكون معكرونة فطيرة باللحم ونودلز لحم الخاصرة والمعكرونة المقلية. لكني لم أصنعها في المنزل ، أحدهما بسبب الكسل ، والآخر لأنني أريد أن آكل ، إنه مريح للغاية. هناك العديد من المتاجر للاختيار من بينها داخل دائرة نصف قطرها 500 متر. إذن كم هو كسول بسبب البيئة . المعكرونة التي قدمتها اليوم هي ما أصنعه غالبًا في المنزل. لأنها بسيطة ولذيذة. والتغذية كاملة تماما. إنه مناسب للإفطار أو العشاء. حجم الوصفة لشخص واحد. الملعقة الصغيرة في المقالة ووحدة القياس المستخدمة في الخبز هي نفسها. أي 1 ملعقة صغيرة = 5 مل. الشعيرية 60-80 جرام بيضة 1 قطعة فلفل أخضر حوالي 75 جرام صلصة الصويا 1 2 ملعقة صغيرة زيت السمسم 1/2 ملعقة صغيرة زيت الذرة الكمية المناسبة ملح الكمية المناسبة ماء 600700 مل
اغسل الفلفل الأخضر. أنا أستخدم هذا الفلفل الأصفر. ليس حار جدا
نقطع الفلفل الأخضر إلى مكعبات صغيرة. سيكون أكثر انتعاشًا إذا قمت بقصه أصغر.
نرش البيض في وعاء ، ثم نسكب الفلفل الأخضر المفروم ، ونضيف كمية مناسبة من الملح.
سخني المقلاة ، أضيفي كمية قليلة من زيت الذرة أو زيت طهي آخر ، واقلي البيض والفلفل الأخضر في مقلاة حتى يتحول لونهما إلى البني قليلاً.
أضف حوالي 600-700 مل من الماء إلى وعاء الغليان واتركه حتى يغلي. عند غليان الماء ، أضيفي صلصة الصويا إلى وعاء النودلز. بعد أن يغلي الماء ، اسكب جزءًا من الماء المغلي في الوعاء. يستمر الماء المتبقي في طهي المعكرونة.
ضعي المعكرونة في قدر الغليان واغلي الماء مرة أخرى واطهيه حتى تنضج النودلز. أخرجه وضعه في وعاء الخطوة 5. يُسكب البيض المخفوق والفلفل الأخضر ويُرش زيت السمسم ويبدأ في الأكل .
