قطع اليقطين إلى شرائح سميكة على البخار دعها تبرد وتزن 400 جرام للاستخدام

نضيف المكونات (ما عدا الدقيق المنضب) إلى وعاء الخلط في آلة الطاهي ونعجن العجينة ملحوظة: حجم الماء للإشارة فقط ماركات الدقيق المختلفة لها خصائص امتصاص الماء المختلفة العجين المعجن أكثر ليونة قد لا تزال لزجة بعض الشيء لذلك ، من فضلك لا تضيف الماء دفعة واحدة احتياطي 20 جرام يعتمد ذلك على ما إذا كنت بحاجة إلى الإضافة

بعد أن تعجن آلة الطهي العجين قم بإزالة رأس الخلط لا تخرج العجين نستخدم خزان الخلط للتخمير مباشرة (تحتاج إلى إخراج العجين للتخمير في الشتاء) غطيها بغلاف بلاستيكي ابحث عن غطاء مناسب وضعه مخمر إلى 1 مرات أكبر

ضع رأس الخلط مرة أخرى بعد تخمير العجين أضف دقيق العادم على ثلاث حصص اعجن البودرة الجافة بالتساوي قبل إضافة الدقيق

بعد عجن الدقيق ، أخرجي العجين من وعاء الخلط ضعي على لوح العجن تنفيس العجينة الكبيرة أولاً طريقة العجن هي العجن بشكل دائري حتى منتصف العجين اعجن لمدة 5 أو 6 دقائق تحتاج إلى رش كمية صغيرة من الدقيق أثناء العجن مجرد طبقة رقيقة حتى لا تلتصق بالعجين لأن هذه الوصفة بها الكثير من الماء العجين طري جدا وسهل العجن

بعد ذلك ، قسّم العجين إلى أجنة على البخار على الرغم من أن حجم جنين الكعكة على البخار يمكن أن يكون حسب التفضيل الشخصي لكن يوصى بعدم عمل كعكات صغيرة جدًا لأن خنق الكعك يحتاج إلى عجن الكعك المطبوخ على البخار واحدًا تلو الآخر عندما يكون جنين الكعكة المطبوخ على البخار الذي قمت بتقسيمه صغيرًا جدًا سوف يطيل وقت العجن بأكمله في النهاية ، سينتج عن الجولة الثانية التي تم فركها والظهر لم يعجن بعد و حينئذ يوصى بأن يتراوح حجم جنين الكعكة المطبوخة على البخار بين 100 جرام و 150 جرام

جنين كعكة مقسم على البخار يرش الدقيق الرقيق على لوح التقطيع العادم النهائي واحدًا تلو الآخر اعجن كل كعكة 100 مرة لا تزال تقنية العجن تتجه نحو منتصف العجين (يمكن أن يشير مخطط الخطوة إلى وصفاتي الأخرى)

ضعي اثنين من الكعك المطهو على البخار في السلة تبخير الماء البارد

بخار لمدة 20 دقيقة بعد SAIC ملحوظة: كل شخص يستخدم باخرة مختلفة لكنها تحتاج إلى ضمان الباخرة أضيق هذه النقطة مهمة جدا اضبط الوقت وفقًا لأداء مكواة البخار الخاصة بك على سبيل المثال ، القدر البخاري ليس مغلقًا جيدًا ثم أقترح عليك تمديد الوقت بمقدار 5 دقائق

سطح أملس منديل ناعم بما أنني لم أرغب في إنشاء وصفة في البداية لذلك لا يوجد مخطط تنظيمي داخلي ليتم تحديثها في المرة القادمة

كما صنعت بعض كعك معجون الفول الابن يحب ذلك معجون الفاصوليا الحمراء هو أيضًا وصفتي الخاصة لوح سكر أقل لن يكون حلوًا جدًا سكر أقل للصحة