500 جرام لحم ساق ، نسبة الدهون والعجاف 2: 8 ، أنا أقوم بتقطيع اللحم الخاص بي ، ويمكنني أيضًا استدعاء اللحم الملتوي ، أعتقد أن طعم تقطيعتي سيكون أفضل ، تقطيع اللحوم الخالية من الدهون ، الدهون وتقطيع الطين مثل هذا .

أضيفي الملح والسكر والعسل والفلفل وخمس توابل إلى اللحم واخلطيهم بالتساوي في اتجاه واحد ، وبعد سحق النشا و 10 جم من الزنجبيل في الماء ، ضعيه في آلة الطهي لأخذ عصير الزنجبيل وخلطه. قلبي بالتساوي في اتجاه واحد حتى يصبح سميكًا (امزجي كل مرة تضيفين فيها الماء حتى تمتصه تمامًا).

قلبي اللحم ولفيه بغلاف بلاستيكي واتركيه لأكثر من 3 ساعات.

هنا صورة سجق الذرة.

أغلفة الأغنام ، تغسل بالماء بشكل متكرر عدة مرات ثم تنقع في الماء لمدة نصف ساعة (يتم غسلها عدة مرات تحت الصنبور كما هو موضح).

ضع الغلاف الكامل للغلاف المنقوع على القمع (قطعة أثرية حقنة شرجية) ، يمكنك وضع بعض الزيت أو حشو اللحم.باستخدام الزيت في اللحم ، له تأثير تشحيم الشحوم ، لذلك من السهل وضعه.

اربطي العقدة في نهاية أمعاء الخروف وابدئي في ملئها باللحم.

انتبه عند حقنة شرجية ، لا تملأ بالكامل ، حاول أن تفرز ببطء بسرعة موحدة ، لتجنب الكثير من الهواء في الداخل (لقد أعددت مسواك عندما كنت حقنة شرجية ، عندما أرى المزيد من الهواء ، أقوم بربط ... ربط ... ربط ...)

بعد ملء كل شيء ، استخدم خيط القطن لربطه في أقسام ، وفقًا للطول الذي تريده.

بعد ربط الحبل ، استخدم عود أسنان لربط عدة مرات في كل قسم لطرد الهواء ، وحرق بعض الماء الساخن ، وتمرير الأمعاء المروية لبعض الوقت ، وتعليقها في مكان بارد وجيد التهوية حتى تجف البشرة وليست لزجة.

ضع الماء البارد في القدر ، ضع الأمعاء فيه. يجب أن يغطي الماء الأمعاء ، يسخنها على نار خفيفة ، ويطهى حتى تصبح جميع النقانق عائمة (لا يغطي الغطاء بالكامل ، لا ينبغي غلي الماء ، احتفظ به عند حوالي 80 درجة).

بعد الطهي ، قم بإزالته وجففه.

اقطع مقطعًا تلو الآخر ، ثم قم بتفريغ الكيس وتجميده في الثلاجة. ضعها في المقلاة عندما تأكل وتحمرها مع القليل.

تركت القليل وقليتها بالعصيدة كانت لذيذة لدرجة أنني لم أستطع التوقف.