"هذه هي المرة الأولى التي أحاول فيها صنع الخبز ، أردت في الأصل أن أجعله بسيطًا ، لكنني ما زلت أرغب في تجربته بشكل أكثر صعوبة ، على الرغم من أن المنتج النهائي غير مرضي ، لكن الطعم لا يزال جيدًا جدًا هناك بعض التحسينات فيه ، وهناك بعض الأخطاء في الإنتاج ، يشعر البرنامج التعليمي العام دائمًا أن التأثير سيكون أسوأ " مكونات
- طحين منخفض الغلوتين 50 غ
- طحين عالي الغلوتين 230 غرامًا
اكسسوارات
- زبدة 25 غ
- مسحوق الكاكاو 3 غ
- مسحوق الفراولة 3 غ
- السكر 40 غ
- ملح 3 غ
- الخميرة 4 ز
- الماء 150 غ
- مسحوق ماتشا 3 غ
- سائل البيض 30 غ
- حلو المذاق
- تحميص براعة
- ثلاثة أرباع مضيعة للوقت
- عادي الصعوبة
-
1 اختر المواد. ستظل جميع المواد مميزة في الصورة PS (ملاحظة: أقترح أنه يمكنك إضافة المزيد من الدقيق ، لأنني أستخدمه أقل قليلاً ، مما يؤدي إلى عجين أرق لاحقًا ، بالطبع ، قد يكون مرتبطًا بالطقس شديد الحرارة) -
2 صب جميع المواد الخام باستثناء تعبئة الزبدة والفاصوليا الحمراء في الدلو -
3 هنا اخترت آلة الطاهي (سهلة الاستخدام للغاية) ، تعجن في الترس الأول لمدة 25-35 ثانية ، وتغير إلى الترس الثاني لمدة 3-4 دقائق ، وتستخدم 3-4 ترس (يتم اختياره وفقًا لحالتي) لمدة 15 دقيقة. -
4 اعجن حتى تصبح ناعمة ومرنة. (منذ البداية ، أعتقد أن هناك القليل من المعكرونة ، لذلك فهي رقيقة قليلاً. يوصى بإضافة بعض الدقيق. لقد أضفت بعض الدقيق فقط بسبب التحسين اللاحق) -
5 أضف الزبدة ودلك لمدة 3-5 دقائق ، اعجن حتى تصبح العجينة ناعمة. (يعتمد الوقت على وضعك) -
6 أخرج العجين وقسمه إلى أربعة أجزاء في المتوسط (ليس لدي متوسط درجة هنا so ، لذلك لا يجعل المظهر جميلًا جدًا ، كثيرًا من التسامح ، وآمل أن يتمكن الجميع من جعله أكثر جمالًا). نظرًا لخصائص التخمير المختلفة للعجين ، أضف مسحوق الكاكاو - مسحوق ماتشا - مسحوق الفراولة بالترتيب ، ودلكه في العجين ، وأخيراً يعجن العجين الأصلي. [ملاحظة: في العجين ، يمكنك تقسيم حشوة الفاصوليا الحمراء مباشرة إلى أربعة أجزاء وعجنها في العجين] -
7 تخمير في مكان دافئ إلى أكبر مرتين -
8 بعد التخمير ، بالترتيب: بودرة الكاكاو - بودرة ماتشا - بودرة الفراولة - الألوان الأساسية ، ربت العجين المسطح ، دحرجه قليلاً ، ضعه في مربع ، واستيقظ ؛ دحرجه إلى مربع ، دحرجه ، مستدير -
9 ضع في القالب ، طوله 8-9 دقائق من القالب ، ثم تخمر حتى يصبح القالب 8-9 دقائق ممتلئة -
10 ضعيها في قاع الفرن ، اخبزيها على حرارة 190 درجة لمدة 40 دقيقة ، تبردي ثم حرريها. -
11 المنتج النهائي بعد القالب.
نصائح
العملية برمتها ليست في الواقع صعبة ، فهي تستغرق وقتًا طويلاً ، إذا كانت ذات لون واحد ، فستكون أسرع. لقد صنعت هذا إلا أنني لم أصنع عجينًا جيدًا وكان المظهر غير جذاب قليلاً ، والباقي كان ناجحًا بشكل أساسي. يمكن جمع الايجابيات المفضلة كمرجع (). إذا كنت لا تفهم ، يمكنك ترك رسالة لي والتواصل مع بعضها البعض
